Crème glacée maison à la vanille
Savourez la texture lisse et crémeuse de la crème glacée maison à la vanille, un dessert classique qui ne se démode jamais.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
265 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Base de crème glacée
Instructions
Combiner les ingrédients
Dans une casserole moyenne, combinez la crème épaisse, le lait entier, le sucre granulé, l'extrait de vanille et le sel.
Astuce de chef : Fouettez le mélange pour dissoudre complètement le sucre.
Chauffer le mélange
Chauffez le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à fumer mais sans bouillir.
Astuce de chef : Retirez du feu dès qu'il commence à fumer pour éviter de brûler.
Refroidir le mélange
Transférez le mélange dans un bol et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Astuce de chef : Pour un refroidissement plus rapide, placez le bol dans un bain de glace.
Turbiner la crème glacée
Versez le mélange refroidi dans une sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant, généralement environ 20-25 minutes.
Astuce de chef : La crème glacée doit avoir une consistance de type molle après le turbinage.
Congeler jusqu'à fermeté
Transférez la crème glacée dans un contenant hermétique et congelez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Astuce de chef : Appuyez un morceau de pellicule plastique directement sur la surface pour éviter les cristaux de glace.
Trucs & astuces
Suggestions de service

Partenaire affilié Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.
Vous aimerez aussi


