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Recette de clafoutis aux bleuets classique

55 min 6 portions Facile
Le clafoutis aux bleuets est un dessert français délicieux qui marie la simplicité d'une pâte semblable à une crêpe avec la fraîcheur des bleuets. Originaire de la région du Limousin en France, ce dessert est traditionnellement préparé avec des cerises, mais l'utilisation de bleuets offre une touche unique à la fois rafraîchissante et satisfaisante. La beauté de ce clafoutis aux bleuets réside dans sa simplicité—tant dans la préparation que dans les ingrédients. C'est un dessert parfait pour ceux qui veulent impressionner avec un minimum d'effort. La texture crémeuse combinée à l'éclat des bleuets en fait un succès pour toute occasion, des brunchs décontractés aux dîners élégants.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.

2

Préparer la pâte

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement le lait, les œufs battus, l'extrait de vanille et le beurre fondu. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Astuce de chef : Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour une meilleure texture.

3

Disposer les bleuets

Beurrez un plat à cuisson rond de 23 cm (9 pouces). Répartissez les bleuets uniformément dans le plat.

Astuce de chef : Utilisez un moule à tarte ou un plat de cuisson de taille similaire.

4

Verser la pâte

Versez la pâte sur les bleuets, en vous assurant qu'ils sont bien couverts.

5

Cuire le clafoutis

Cuisez dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Le centre doit être pris mais légèrement tremblotant.

6

Refroidir et servir

Laissez le clafoutis refroidir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.

Astuce de chef : Servez chaud avec de la crème glacée ou de la crème fouettée pour plus de gourmandise.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des bleuets frais ou congelés pour plus de commodité.
  • Laissez reposer la pâte pour une texture plus lisse.
  • Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche d'élégance.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un clafoutis?

Le clafoutis est un dessert traditionnel français fait avec une pâte semblable à un flan versée sur des fruits, généralement des cerises, mais peut inclure d'autres fruits comme les bleuets.

Comment savoir quand le clafoutis est cuit?

Le clafoutis est cuit lorsque les bords sont dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre, environ 35-40 minutes à 180°C (350°F).

Puis-je utiliser des bleuets congelés dans le clafoutis?

Oui, vous pouvez utiliser des bleuets congelés. Il n'est pas nécessaire de les décongeler; ajoutez-les simplement directement dans le plat.

Combien de calories contient un clafoutis aux bleuets?

Une portion de clafoutis aux bleuets contient environ 225 calories.

Puis-je préparer le clafoutis à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la réfrigérer jusqu'à 24 heures, puis cuire avant de servir pour obtenir la meilleure texture.

Suggestions de service

Servez votre clafoutis aux bleuets chaud, saupoudré d'une légère pincée de sucre glace. Il se marie à merveille avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Pour préparer à l'avance, préparez la pâte et gardez-la réfrigérée jusqu'à 24 heures. Cuisez juste avant de servir pour obtenir la meilleure texture. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froid.

Valeurs nutritives par portion

225

Calories

6g

Protéines

8g

Lipides

35g

Glucides