Ce clafoutis aux bleuets classique est un dessert français délicieux avec une pâte semblable à une crème pâtissière parsemée de bleuets juteux.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Préparer la pâte
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement le lait, les œufs battus, l'extrait de vanille et le beurre fondu. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de chef : Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour une meilleure texture.
Disposer les bleuets
Beurrez un plat à cuisson rond de 23 cm (9 pouces). Répartissez les bleuets uniformément dans le plat.
Astuce de chef : Utilisez un moule à tarte ou un plat de cuisson de taille similaire.
Verser la pâte
Versez la pâte sur les bleuets, en vous assurant qu'ils sont bien couverts.
Cuire le clafoutis
Cuisez dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Le centre doit être pris mais légèrement tremblotant.
Refroidir et servir
Laissez le clafoutis refroidir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
Astuce de chef : Servez chaud avec de la crème glacée ou de la crème fouettée pour plus de gourmandise.
Trucs & astuces
- Utilisez des bleuets frais ou congelés pour plus de commodité.
- Laissez reposer la pâte pour une texture plus lisse.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche d'élégance.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un clafoutis?
Le clafoutis est un dessert traditionnel français fait avec une pâte semblable à un flan versée sur des fruits, généralement des cerises, mais peut inclure d'autres fruits comme les bleuets.
Comment savoir quand le clafoutis est cuit?
Le clafoutis est cuit lorsque les bords sont dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre, environ 35-40 minutes à 180°C (350°F).
Puis-je utiliser des bleuets congelés dans le clafoutis?
Oui, vous pouvez utiliser des bleuets congelés. Il n'est pas nécessaire de les décongeler; ajoutez-les simplement directement dans le plat.
Combien de calories contient un clafoutis aux bleuets?
Une portion de clafoutis aux bleuets contient environ 225 calories.
Puis-je préparer le clafoutis à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la réfrigérer jusqu'à 24 heures, puis cuire avant de servir pour obtenir la meilleure texture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
225
Calories
6g
Protéines
8g
Lipides
35g
Glucides
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