Savourez cette délicieuse tarte aux pommes française, garnie d'un streusel beurré, parfaite pour toute réunion automnale.
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Total
90 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la croûte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Ajoutez l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte se tienne. Formez un disque, enveloppez-le dans du plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Le refroidissement aide la croûte à garder sa forme.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Étaler la croûte
Sur une surface farinée, étalez la pâte refroidie pour qu'elle s'adapte à une assiette à tarte de 23 cm (9 pouces). Coupez et pincez les bords.
Astuce de chef : Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir uniformément la pâte.
Préparer la garniture aux pommes
Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes, le sucre, la cannelle, la farine et le jus de citron. Remuez jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées.
Astuce de chef : Utilisez un mélange de variétés de pommes pour plus de saveur.
Remplir la tarte
Versez le mélange de pommes dans la croûte préparée, en l'étalant uniformément.
Préparer le streusel
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la cassonade et le sel. Incorporez le beurre froid jusqu'à ce que le mélange ait une texture friable.
Astuce de chef : Utilisez vos doigts pour incorporer le beurre pour un meilleur crumble.
Garnir la tarte
Saupoudrez le mélange de streusel uniformément sur les pommes.
Cuire la tarte
Placez la tarte sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient tendres.
Astuce de chef : Couvrez les bords avec du papier d'aluminium s'ils brunissent trop rapidement.
Trucs & astuces
- Choisissez des pommes fermes comme les Granny Smith pour la meilleure texture.
- Réfrigérez la croûte avant d'ajouter la garniture pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Utilisez du beurre froid pour une garniture streusel friable.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la tarte aux pommes avec streusel?
C'est une variante de la tarte aux pommes française traditionnelle, avec une garniture streusel friable sur une garniture aux pommes épicée.
Combien de calories contient une tranche de tarte aux pommes avec streusel?
Une tranche contient environ 350 calories.
Quelles pommes sont les meilleures pour la tarte aux pommes?
Les pommes Granny Smith sont idéales pour leur fermeté et leur saveur acidulée.
Puis-je préparer cette tarte à l'avance?
Oui, vous pouvez la préparer et la congeler avant de la cuire. Ajoutez du temps supplémentaire lors de la cuisson à partir du congélateur.
Comment savoir quand la tarte est cuite?
La tarte est cuite lorsque la garniture est dorée et que les pommes sont tendres.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
3g
Protéines
18g
Lipides
50g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de dessert
Croustade de pommes traditionnelle du Québec
Savourez une croustade de pommes classique du Québec avec une garniture croustillante d'avoine et des pommes juteuses. Parfait avec une boule de crème glacée à la vanille.
Gâteau Breton Traditionnel
Savourez ce Gâteau Breton beurré et dense, un classique français au délicieux goût d'amande.
Gâteau Chantilly aux Fraises
Un délicieux gâteau chantilly aux fraises, parfait pour toute occasion avec des couches de génoise légère et de crème fouettée.
Brioches renversées au caramel
Savourez ces brioches moelleuses garnies d'un riche glaçage au caramel, parfaites pour un dessert décadent ou un petit-déjeuner sucré.
Galettes aux pommes
Des galettes aux pommes délicieusement feuilletées et rustiques, parfaites comme douce gâterie pour toute occasion.
Tarte aux amandes et au miel
Une délicieuse tarte alliant la saveur de noisette des amandes à la douceur du miel, parfaite pour un dessert sophistiqué.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Chaudrons et casseroles · Chaudrons
Cuisiland 20QT Cast Iron Dutch Oven with Lip Lid, Bail Handle – Extra Large Pre-Seasoned Campfire Pot for Outdoor Cooking, Baking, Roasting & Stews – Heavy-Duty Cookware for Camping & Backyard Use
$239.99

BBQ et cuisson extérieure · Tapis de cuisson BBQ
COOKINA BBQ Reusable Grill Mat (Pack of 2) - 100% Non-Stick, Easy to Clean Grilling Sheet for Smokers, as well as Gas, Charcoal and Electric Barbecues
$29.98

Pit Boss Grills
All-Purpose GSP Rub
$9.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
