Clafoutis aux cerises

Name: Clafoutis aux cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 g cerises fraîches (dénoyautées); 3 gros œufs; 100 g sucre granulé; 1 c. à thé extrait de vanille; 125 g farine tout usage (tamisée); 250 ml lait (entier); 30 g beurre (fondu); 1 pincée sel; 2 c. à soupe sucre en poudre (pour saupoudrer)

50 min 6 servings Facile

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Clafoutis aux cerises

Savourez le dessert français classique, le clafoutis aux cerises, une gourmandise à la texture de flan avec des cerises sucrées et une touche de vanille.

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Total

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Le clafoutis aux cerises est un dessert français traditionnel qui met en valeur la simplicité et l'élégance de la pâtisserie française. Originaire de la région du Limousin, ce plat est une délicieuse combinaison de cerises sucrées enveloppées dans une pâte semblable à un flan. Le dessert est réputé pour sa consistance de flan et la manière dont il met en valeur les cerises fraîches et juteuses. Typiquement servi chaud, le clafoutis aux cerises est une gourmandise idéale pour les réunions de famille ou comme une fin sophistiquée à un dîner. C'est une célébration des fruits de saison et des saveurs classiques.

Ingrédients

Portions

Pour le Clafoutis

Instructions

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C).

Préparez le plat de cuisson

Beurrez un plat rond de 9 pouces (23 cm) ou un moule à tarte et saupoudrez-le d'une légère couche de sucre.

Astuce de chef : Cela aide à éviter que ça colle et ajoute une croûte sucrée.

Dénoyautez les cerises

Lavez et dénoyautez les cerises. Disposez-les uniformément dans le plat de cuisson.

Astuce de chef : Utilisez un dénoyauteur à cerises pour plus de facilité et de rapidité.

Préparez la pâte

Dans un mélangeur, combinez les œufs, le sucre, l'extrait de vanille, la farine, le lait, le beurre fondu et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit lisse et bien homogène.

Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte pour un clafoutis lisse.

Versez la pâte

Versez la pâte uniformément sur les cerises dans le plat de cuisson.

Cuisez le clafoutis

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé, doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Évitez d'ouvrir la porte du four fréquemment pour maintenir une cuisson uniforme.

Laissez refroidir et servez

Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.

Astuce de chef : Servez chaud pour le meilleur goût et texture.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des cerises fraîches et sucrées pour une saveur optimale.</li><li>Pour une texture plus lisse, mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.</li><li>Servez chaud avec une pincée de sucre en poudre pour une finition élégante.</li><li>Le clafoutis est traditionnellement fait avec des cerises, mais d'autres fruits peuvent être utilisés.</li></ul>

Suggestions de service

Servez votre clafoutis aux cerises légèrement chaud, garni d'une légère pincée de sucre en poudre. Il se marie merveilleusement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Réchauffez doucement au four pour maintenir sa texture délicieuse.