Savourez le dessert français classique, le clafoutis aux cerises, une gourmandise à la texture de flan avec des cerises sucrées et une touche de vanille.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
50 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Préparez le plat de cuisson
Beurrez un plat rond de 9 pouces (23 cm) ou un moule à tarte et saupoudrez-le d'une légère couche de sucre.
Astuce de chef : Cela aide à éviter que ça colle et ajoute une croûte sucrée.
Dénoyautez les cerises
Lavez et dénoyautez les cerises. Disposez-les uniformément dans le plat de cuisson.
Astuce de chef : Utilisez un dénoyauteur à cerises pour plus de facilité et de rapidité.
Préparez la pâte
Dans un mélangeur, combinez les œufs, le sucre, l'extrait de vanille, la farine, le lait, le beurre fondu et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit lisse et bien homogène.
Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte pour un clafoutis lisse.
Versez la pâte
Versez la pâte uniformément sur les cerises dans le plat de cuisson.
Cuisez le clafoutis
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé, doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Évitez d'ouvrir la porte du four fréquemment pour maintenir une cuisson uniforme.
Laissez refroidir et servez
Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.
Astuce de chef : Servez chaud pour le meilleur goût et texture.
Trucs & astuces
- Utilisez des cerises fraîches et sucrées pour une saveur optimale.
- Pour une texture plus lisse, mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
- Servez chaud avec une pincée de sucre en poudre pour une finition élégante.
- Le clafoutis est traditionnellement fait avec des cerises, mais d'autres fruits peuvent être utilisés.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le clafoutis à la cerise?
Le clafoutis à la cerise est un dessert français classique fait avec des cerises fraîches cuites dans une pâte semblable à un flan.
Comment faire un clafoutis aux cerises?
Le clafoutis aux cerises est réalisé en disposant des cerises dénoyautées dans un plat de cuisson et en les couvrant d'une pâte lisse avant de cuire.
Puis-je utiliser d'autres fruits pour le clafoutis?
Oui, bien que les cerises soient traditionnelles, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme les baies, les prunes ou les abricots.
Faut-il dénoyauter les cerises pour le clafoutis?
Traditionnellement, les cerises sont laissées avec noyaux pour la saveur, mais les dénoyauter facilite la dégustation.
Combien de temps le clafoutis aux cerises se conserve-t-il?
Le clafoutis aux cerises peut être conservé au réfrigérateur pendant deux jours.
Quelle doit être la texture du clafoutis?
Le clafoutis doit avoir une texture de flan, légèrement ferme mais crémeuse.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
280
Calories
7g
Protéines
8g
Lipides
45g
Glucides
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