Des biscuits au thé matcha délicieusement moelleux et savoureux, avec une teinte verte vibrante et une touche de douceur.
Préparation
20 min
Cuisson
12 min
Total
92 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre de matcha, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Tamisage des ingrédients secs aidera à éliminer les grumeaux de la poudre de matcha.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange plus facile.
Ajouter l'œuf et la vanille
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour racler les côtés du bol afin d'assurer un mélange uniforme.
Combiner les ingrédients humides et secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Mélangez à basse vitesse pour éviter que la farine ne s'éparpille.
Réfrigérer la pâte
Couvrez la pâte avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les biscuits à conserver leur forme pendant la cuisson.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Façonner les biscuits
Prélevez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à biscuits pour des biscuits de taille uniforme.
Cuire
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Astuce de chef : Ne pas trop cuire; les biscuits continueront à se raffermir en refroidissant.
Refroidir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Trucs & astuces
- Utilisez de la poudre de matcha de qualité culinaire pour le meilleur goût et la meilleure couleur.
- Réfrigérez bien la pâte pour éviter qu'elle ne s'étale pendant la cuisson.
- Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur et la texture.
Questions fréquentes
recette au matcha
Cette recette de biscuits au thé matcha utilise de la poudre de matcha de qualité culinaire pour créer un dessert délicieux et vibrant.
Quel type de matcha est le meilleur pour la cuisson?
Le matcha de qualité culinaire est recommandé pour la cuisson en raison de sa couleur vibrante et de sa saveur robuste.
Puis-je congeler la pâte à biscuits au matcha?
Oui, vous pouvez congeler les boules de pâte pendant jusqu'à trois mois. Laissez dégeler légèrement avant de cuire.
Comment conserver les biscuits au matcha?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine.
Avec quoi devrais-je accompagner les biscuits au matcha?
Ils se marient bien avec du thé vert ou du lait pour une combinaison rafraîchissante.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
90
Calories
1g
Protéines
4g
Lipides
12g
Glucides
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