Délicieux biscuits sablés à la vanille, riches en beurre et friables, parfaits avec une tasse de thé ou de café.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
60 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange plus facile.
Ajouter la vanille et les ingrédients secs
Incorporez l'extrait de vanille et le sel. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant juste assez pour former une pâte.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour maintenir la texture tendre des biscuits.
Réfrigérer la pâte
Façonnez la pâte en un disque, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les biscuits à garder leur forme et améliore la saveur.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 325°F (165°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Étaler et découper les biscuits
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
Astuce de chef : Trempez l'emporte-pièce dans la farine pour éviter qu'il ne colle.
Cuire
Cuire au four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Astuce de chef : Pour une cuisson uniforme, tournez la plaque à mi-cuisson.
Trucs & astuces
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes pour une manipulation plus facile et une meilleure tenue de forme pendant la cuisson.
- Utilisez de l'extrait de vanille de haute qualité pour le meilleur goût.
- Étalez la pâte uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
- Conservez les biscuits dans un contenant hermétique pour maintenir leur texture croquante.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un biscuit sablé?
Un biscuit sablé est un type de biscuit français connu pour sa texture beurrée et friable.
Comment faire des biscuits sablés à la vanille?
Pour faire des biscuits sablés à la vanille, crémez le beurre et le sucre, ajoutez la vanille et la farine, refroidissez la pâte, étalez, découpez des formes et cuisez.
Puis-je congeler la pâte pour une utilisation ultérieure?
Oui, vous pouvez congeler la pâte jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de l'étaler et de la cuire.
Quelle épaisseur doit avoir la pâte?
Étalez la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur pour une cuisson uniforme et la bonne texture des biscuits.
Combien de temps ces biscuits restent-ils frais?
Lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique, ils restent frais jusqu'à une semaine.
Puis-je ajouter d'autres saveurs à ces biscuits?
Oui, vous pouvez ajouter du zeste de citron, de l'extrait d'amande ou même des pépites de chocolat pour différentes saveurs.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
70
Calories
1g
Protéines
3g
Lipides
10g
Glucides
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