Recette Authentique de Bonbons Bruns de

Name: Recette Authentique de Bonbons Bruns de
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 24 pieces
Cuisine: American
Ingredients: 3 tasses sucre granulé; 1 1/2 tasses crème épaisse; 1 tasse sirop de maïs clair; 1/2 tasse beurre non salé (coupé en morceaux); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse pacanes hachées (optionnel)

120 min 24 pieces Moyen

Toutes les recettes

Découvrez les bonbons bruns traditionnels de, une douceur riche et crémeuse qui fond dans la bouche, parfaite pour toutes les occasions.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

120 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les bonbons bruns de Tante Bill sont une friandise classique appréciée depuis des générations. Leur saveur riche, semblable au caramel, avec des notes de vanille, plaira à tous les amateurs de sucreries. Cette recette demande un peu de patience et de soin, mais les résultats en valent la peine. Ces bonbons bien-aimés sont connus pour leur texture lisse et leur douceur délicieuse, ce qui en fait un ajout parfait aux rassemblements de fêtes ou un cadeau fait maison. Notre version reste fidèle à la méthode traditionnelle, vous assurant de retrouver ce goût authentique que les fans des bonbons de Tante Bill adorent.

Instructions

Préparer l'équipement

Beurrez un plat de cuisson de 9x13 pouces et mettez de côté.

Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour un retrait plus facile.

Faire fondre le sucre

Dans une grande casserole, faites fondre 1 tasse de sucre à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'il devienne un caramel doré.

Astuce de chef : Évitez de brûler en remuant constamment.

Combiner les ingrédients

Ajoutez la crème épaisse, le sirop de maïs et le reste du sucre au caramel. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Astuce de chef : Le mélange peut se figer au début mais deviendra lisse en chauffant.

Cuire à la phase de boule molle

Cuisez le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne 238°F (114°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à bonbons pour plus de précision.

Ajouter le beurre et la vanille

Retirez du feu et incorporez le beurre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est complètement fondu pour une texture lisse.

Incorporer les pacanes

Incorporez les pacanes hachées si vous en utilisez.

Astuce de chef : Pour des bonbons sans noix, omettez simplement les pacanes.

Verser et refroidir

Versez le mélange dans le plat préparé et laissez-le refroidir à température ambiante pendant 1 heure.

Astuce de chef : Ne réfrigérez pas car cela pourrait affecter la texture.

Couper et servir

Une fois refroidis, coupez les bonbons en carrés et servez.

Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes nettes.

💡

Trucs & astuces

Utilisez un thermomètre à bonbons pour garantir des relevés de température précis.
Remuez constamment pour éviter que le mélange ne brûle.
Laissez les bonbons refroidir complètement avant de les couper pour obtenir des tranches nettes.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que les bonbons bruns de Tante Bill?

Les bonbons bruns de Tante Bill sont une friandise américaine traditionnelle connue pour sa saveur de caramel et sa texture lisse.

Comment conserver les bonbons bruns de Tante Bill?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à deux semaines.

Peut-on faire les bonbons bruns de Tante Bill sans noix?

Oui, il suffit d'omettre les pacanes pour une version sans noix.

Combien de temps faut-il pour faire les bonbons bruns de Tante Bill?

Le temps total est d'environ 2 heures, y compris le refroidissement.

Quelle température est requise pour les bonbons bruns de Tante Bill?

Cuisez les bonbons à la phase de boule molle, soit 238°F (114°C).

Suggestions de service

Servez les bonbons bruns de Tante Bill comme une friandise délicieuse lors de rassemblements festifs ou emballez-les dans du papier parchemin pour un cadeau fait maison attentionné. Ces bonbons peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à deux semaines, ce qui en fait une excellente option pour les hôtes prévoyants.