Purée de Pommes de Terre pour Bébé
Purée de pommes de terre lisse parfaite pour les bébés débutant les solides, diluée avec du lait maternel ou du lait maternisé.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour la purée de pommes de terre
Instructions
Préparer les pommes de terre
Pelez et coupez en dés 2 grosses pommes de terre Yukon Gold en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour faciliter et sécuriser l'épluchage.
Faire bouillir les pommes de terre
Placez les pommes de terre en dés dans une casserole moyenne. Couvrez d'eau et portez à ébullition à feu moyen-élevé. Réduisez à feu doux et faites cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
Astuce de chef : Évitez de trop cuire pour prévenir les pommes de terre gorgées d'eau.
Égoutter et sécher les pommes de terre
Égouttez les pommes de terre dans une passoire et laissez-les reposer une minute pour éliminer l'excès d'humidité.
Astuce de chef : Une pomme de terre sèche absorbera mieux les liquides, résultant en une purée plus crémeuse.
Écraser les pommes de terre
Remettez les pommes de terre dans la casserole et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes jusqu'à obtenir une texture lisse.
Astuce de chef : Pour une texture ultra-lisse, utilisez un moulin à légumes.
Ajouter le liquide
Ajoutez progressivement 1/2 tasse de lait maternel ou de lait maternisé, en écrasant et en remuant jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Astuce de chef : Ajoutez plus de liquide si nécessaire pour obtenir une consistance plus fluide adaptée aux bébés.
Servir ou conserver
Servez immédiatement ou conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Astuce de chef : Étiquetez le contenant de stockage avec la date pour garantir la fraîcheur.
Trucs & astuces
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