Poulet mariné express et légumes au four

Name: Poulet mariné express et légumes au four
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1/4 tasse huile d'olive; 3 c. à soupe jus de citron (fraîchement pressé); 2 gousses ail (haché); 1 c. à soupe moutarde de Dijon; 1 c. à thé thym séché; 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 4 morceaux poitrines de poulet (désossées, sans peau); 2 tasses poivrons (tranchés); 2 tasses courgette (tranchée); 1 tasse tomates cerises; 1 tête brocoli (coupé en fleurons)

70 min 4 servings Facile

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Poulet mariné express et légumes au four

Poitrines de poulet marinées rapidement et rôties avec des légumes de saison pour un repas rapide et savoureux.

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Total

70 min

Portions

Difficulté

Facile

Le Poulet mariné express et légumes au four est la solution parfaite pour un souper de semaine chargé. Ce plat combine des poitrines de poulet marinées tendres avec une gamme de légumes de saison vibrants, tous rôtis à la perfection au four. La marinade du poulet non seulement lui donne du goût, mais aide aussi à le garder moelleux et juteux. Associé à la douceur naturelle et au croquant des légumes rôtis, ce repas est à la fois nutritif et satisfaisant.

Ingrédients

Portions

Marinade

Poulet et légumes

Instructions

Préparer la marinade

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, la moutarde de Dijon, le thym, l'origan, le sel et le poivre noir.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement à votre goût en ajoutant plus de jus de citron ou d'épices.

Faire mariner le poulet

Placez les poitrines de poulet dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable. Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant qu'il est bien enrobé. Faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, faites mariner jusqu'à 2 heures.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 400°F (200°C).

Préparer les légumes

Pendant que le poulet marine, préparez les légumes. Tranchez les poivrons et la courgette, et coupez le brocoli en fleurons.

Astuce de chef : Utilisez une variété de poivrons colorés pour un plat plus vibrant.

Disposer le poulet et les légumes

Sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, disposez les poitrines de poulet marinées. Entourez-les des légumes tranchés et des tomates cerises.

Astuce de chef : Assurez-vous que les légumes sont bien répartis pour une cuisson uniforme.

Rôtir au four

Rôtir dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C) et que les légumes soient tendres.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson du poulet à son point le plus épais.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de marinade pour un meilleur goût.</li><li>Utilisez un mélange de vos légumes de saison préférés pour varier.</li><li>Si possible, faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour une saveur plus prononcée.</li><li>Tapisser la plaque de cuisson de papier parchemin pour un nettoyage facile.</li></ul>

Suggestions de service

Servez votre Poulet mariné express et légumes au four avec un accompagnement de quinoa ou de riz pour absorber les délicieux jus. Ce plat peut être préparé à l'avance en faisant mariner le poulet la veille et en le conservant au réfrigérateur. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire pour éviter qu'ils ne sèchent.