Poulet au Beurre Express

Name: Poulet au Beurre Express
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 grammes poitrines de poulet désossées et sans peau (coupées en morceaux de la taille d'une bouchée); 1 c. à soupe jus de citron; 1 c. à thé cumin moulu; 1 c. à thé coriandre moulue; 1 c. à thé garam masala; 1/2 c. à thé poudre de chili; 1/2 c. à thé sel; 2 c. à soupe beurre; 1 moyen oignon (finement haché); 2 gousses ail (haché); 1 c. à soupe gingembre râpé; 1 tasse purée de tomates; 1/2 tasse crème épaisse; 1 c. à soupe sucre; 1 c. à thé sel; 1 c. à thé feuilles de fenugrec (écrasées)

30 min 4 servings Facile

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Poulet au Beurre Express

Une version rapide et délicieuse du poulet au beurre avec du poulet tendre et épicé dans une sauce tomate crémeuse, prêt en moins de 30 minutes.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Total

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Le Poulet au Beurre, ou 'Poulet au Beurre', est un plat apprécié originaire du sous-continent indien, connu pour sa sauce riche et crémeuse à base de tomates et ses morceaux de poulet tendres. Cette version express apporte toute la saveur du poulet au beurre traditionnel en un rien de temps, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine chargés. En moins de 30 minutes, vous pouvez savourer ce plat aromatique et savoureux, idéal pour impressionner la famille ou les invités avec un minimum d'effort. L'utilisation d'ingrédients simples et facilement disponibles garantit que vous pouvez préparer ce classique dès que l'envie se fait sentir.

Ingrédients

Portions

Poulet

Marinade

Sauce

Instructions

Mariner le poulet

Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec le jus de citron, le cumin moulu, la coriandre moulue, le garam masala, la poudre de chili et le sel. Mélangez bien et laissez reposer pendant 10 minutes.

Astuce de chef : La marinade donne au poulet une saveur plus profonde et plus tendre.

Préparer la base de la sauce

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que les oignons ne brunissent pas pour maintenir une sauce lisse.

Ajouter les aromates

Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, en cuisant pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Astuce de chef : L'ail et le gingembre doivent être cuits juste assez pour être aromatiques afin d'éviter l'amertume.

Cuire le poulet

Ajoutez le poulet mariné dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et bien cuit, environ 5-6 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 165°F (74°C).

Faire mijoter la sauce

Versez la purée de tomates, la crème épaisse, le sucre, le sel et les feuilles de fenugrec écrasées. Remuez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Astuce de chef : Le mijotage permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement.

Terminer et servir

Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec du naan ou du riz.

Astuce de chef : Une pincée de coriandre fraîche ajoute une touche de fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des poitrines de poulet désossées et sans peau pour une cuisson rapide.</li><li>Ajustez le niveau d'épices à votre goût en variant la quantité de poudre de chili.</li><li>Pour plus de crémeux, ajoutez une touche de crème juste avant de servir.</li><li>Servez avec du naan ou du riz basmati pour un repas complet.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce Poulet au Beurre Express avec du pain naan chaud ou un bol de riz basmati moelleux pour absorber la délicieuse sauce. Pour un repas complet, envisagez de l'accompagner d'un raïta de concombre ou d'une simple salade verte. Pour préparer à l'avance, préparez la sauce et le poulet séparément. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à deux jours, puis combinez et réchauffez doucement avant de servir.