Poulet grillé sur une canette de bière

Name: Poulet grillé sur une canette de bière
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 entier poulet (environ 1,8 kg (4 lb)); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe paprika; 1 c. à soupe poudre d'ail; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1 canette bière (355 ml (12 oz), de tout type)

115 min 4 servings Moyen

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Un poulet juteux grillé sur une canette de bière pour un délice savoureux et aromatique.

Préparation

15 min

Cuisson

90 min

Total

115 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le poulet grillé sur une canette de bière est une façon amusante et impressionnante de servir un poulet entier avec un minimum d'effort. Le concept est simple : un poulet entier est perché sur une canette de bière partiellement remplie et rôti sur le gril. La bière cuit à la vapeur et parfume le poulet de l'intérieur tandis que le gril rend la peau croustillante. Ce plat est parfait pour un barbecue décontracté en été ou un rassemblement dans le jardin. Le résultat est un poulet moelleux et tendre avec une touche d'arôme de bière, ce qui en fait un succès auprès de la famille et des amis.

Instructions

Préparez le gril

Préchauffez votre gril à feu moyen-vif, environ 375°F (190°C). Configurez le gril pour une cuisson indirecte en éteignant le brûleur directement sous le poulet.

Astuce de chef : Assurez-vous d'avoir suffisamment de propane ou de charbon pour maintenir cette température pendant toute la durée de la cuisson.

Assaisonnez le poulet

Séchez le poulet avec des serviettes en papier. Frottez l'huile d'olive sur tout le poulet, puis assaisonnez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec du paprika, de la poudre d'ail, du sel et du poivre noir.

Astuce de chef : Sécher le poulet aide la peau à devenir croustillante sur le gril.

Préparez la canette de bière

Ouvrez la canette de bière et versez (ou buvez) environ la moitié. Insérez soigneusement la canette dans la cavité du poulet, en la tenant debout.

Astuce de chef : Utilisez un support pour poulet sur canette si disponible pour plus de stabilité.

Grillez le poulet

Placez le poulet sur le gril au-dessus de la chaleur indirecte. Fermez le couvercle et faites cuire pendant environ 1,5 heures, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165°F (74°C) vérifiée avec un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse.

Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle trop souvent pour maintenir une température constante.

Laissez reposer le poulet

Retirez soigneusement le poulet du gril et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Cela aide les jus à se redistribuer dans la viande.

Découpez et servez

Retirez la canette de bière avec précaution, découpez le poulet et servez avec vos accompagnements choisis.

Astuce de chef : Utilisez des gants de cuisine ou des pinces pour manipuler la canette de bière chaude en toute sécurité.

💡

Trucs & astuces

Utilisez un support pour canette de bière pour maintenir le poulet stable pendant la cuisson.
Choisissez une bière dont vous appréciez le goût, car elle infusera subtilement le poulet.
Laissez reposer le poulet avant de le découper pour une viande plus juteuse.
Assurez-vous que le gril maintienne une température constante pour une cuisson uniforme.

Questions fréquentes

Comment faire cuire du poulet sur une canette de bière au BBQ?

Pour cuire du poulet sur une canette de bière au BBQ, il faut préparer le gril pour une cuisson indirecte, assaisonner le poulet, insérer la canette de bière, puis griller jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.

Quelle est la température idéale pour le poulet sur canette?

La température interne idéale pour le poulet sur canette est 165°F (74°C).

Combien de temps faut-il pour cuire un poulet sur une canette de bière?

Il faut environ 1,5 heures pour cuire un poulet sur une canette de bière au BBQ.

Puis-je utiliser n'importe quelle bière pour le poulet sur canette?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle bière de votre choix, mais une bière avec un profil de saveur que vous aimez est recommandée.

Comment empêcher le poulet de tomber pendant la cuisson?

Utilisez un support spécial pour poulet sur canette ou assurez-vous que le poulet est bien équilibré sur la grille.

Quels accompagnements se marient bien avec le poulet sur canette?

Des accompagnements comme la salade de chou, le maïs en épi et une salade verte fraîche se marient bien avec le poulet sur canette.

Suggestions de service

Servez le poulet grillé sur une canette de bière avec vos accompagnements de barbecue préférés comme de la salade de chou, du maïs en épi ou une salade verte fraîche. La subtile saveur de la bière s'accorde bien avec une variété de plats, et la présentation est sûre d'impressionner. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez doucement pour maintenir sa texture juteuse.

Valeurs nutritives par portion

510

Calories

45g

Protéines

34g

Poulet crapaudine grillé juteux avec un glaçage BBQ acidulé, parfait pour les grillades d'été.

Moyen60 min

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