Poulet Grillé sur Bâton avec Marinade Acidulée

Name: Poulet Grillé sur Bâton avec Marinade Acidulée
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/4 tasse huile d'olive; 2 c. à soupe jus de citron (fraîchement pressé); 3 gousses ail (haché); 1 c. à thé paprika; 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 500 g poitrine de poulet (coupée en cubes de 1 pouce); 8 bâtons en bois (trempés dans l'eau pendant 30 minutes)

65 min 4 servings Facile

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Poulet grillé savoureux et juteux sur bâton, parfait pour un BBQ d'été ou un dîner familial rapide.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Facile

Le poulet sur bâton est un plat amusant et polyvalent, parfait pour les amateurs de grillades. Cette recette propose une marinade acidulée qui imprègne le poulet de saveur et le garde juteux. Que vous organisiez un BBQ dans votre jardin ou que vous cherchiez un repas rapide en semaine, ces brochettes de poulet grillé impressionneront votre famille et vos amis. La marinade combine du citron acidulé, de l'ail et une touche d'épices pour créer un goût délicieusement complexe. Avec un temps de préparation et de cuisson minimal, ce plat est idéal pour les soirs de semaine chargés ou un barbecue spontané. Les enfants et les adultes apprécieront la commodité et le goût de ces délices sur bâton.

Instructions

Préparer la marinade

Dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le paprika, l'origan, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Utilisez un sac refermable pour une marinade plus facile.

Faire mariner le poulet

Ajoutez les cubes de poulet dans le bol, en vous assurant que tous les morceaux sont enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, idéalement toute la nuit.

Astuce de chef : Mariner toute la nuit améliore la saveur.

Préchauffer le grill

Chauffez votre grill à feu moyen-élevé, environ 200°C (400°F).

Assembler les brochettes

Enfilez les morceaux de poulet mariné sur les bâtons trempés, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.

Astuce de chef : Évitez de surcharger pour une cuisson uniforme.

Griller les brochettes

Placez les brochettes sur le grill et faites cuire environ 12-15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait des marques de grill. La température interne doit atteindre 75°C (165°F).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

Servir et déguster

Retirez les brochettes du grill et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Astuce de chef : Garnissez de persil frais haché si désiré.

💡

Trucs & astuces

Trempez les bâtons pour éviter qu'ils ne brûlent.
Faites mariner le poulet toute la nuit pour un goût plus prononcé.
Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson parfaite.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le poulet sur bâton?

Le poulet sur bâton consiste à griller des morceaux de poulet marinés enfilés sur des bâtons, souvent servis lors de BBQs.

Combien de temps griller le poulet sur bâton?

Grillez environ 12-15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Combien de calories dans le poulet grillé sur bâton?

Chaque portion contient environ 250 calories.

Puis-je utiliser des brochettes en métal?

Oui, les brochettes en métal peuvent être utilisées et ne nécessitent pas de trempage.

Le poulet sur bâton est-il sain?

Oui, c'est une option saine avec des protéines maigres et peu de gras, surtout si grillé.

Suggestions de service

Servez ces brochettes de poulet grillé avec des légumes rôtis ou une salade de jardin fraîche pour un repas équilibré. Accompagnez d'un vin blanc frais ou d'une limonade rafraîchissante pour une expérience culinaire agréable. Pour préparer à l'avance, faites mariner le poulet la veille et conservez-le au réfrigérateur. Les brochettes restantes peuvent être réfrigérées jusqu'à 3 jours et sont délicieuses réchauffées ou ajoutées froides à une salade.