Poulet et légumes sur plaque

Name: Poulet et légumes sur plaque
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 lb hauts de cuisse de poulet avec os (avec peau); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé sel; 1 c. à thé poivre noir; 1 c. à thé paprika; 2 tasses pommes de terre grelots (coupées en deux); 1 tasse carottes (tranchées); 1 tasse fleurettes de brocoli; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir

65 min 4 servings Facile

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Un délicieux repas de poulet sur plaque avec des légumes parfaitement rôtis pour un souper de semaine facile.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Facile

Les repas sur plaque sont un véritable sauveur pour les soirs de semaine chargés. Avec un minimum de nettoyage et un maximum de saveur, une recette de poulet et légumes sur plaque peut devenir votre solution de souper incontournable. En échelonnant l'ajout de différents légumes, vous pouvez vous assurer que tout cuit parfaitement sans trop cuire. Que vous soyez un cuisinier à domicile expérimenté ou que vous débutiez, cette recette est conçue pour être à la fois simple et satisfaisante. La combinaison de poulet succulent et de légumes rôtis constitue un repas nutritif que tout le monde adorera.

Instructions

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 425°F (220°C).

Astuce de chef : Un four chaud assure une peau de poulet croustillante.

Préparez le poulet

Dans un bol, mélangez les hauts de cuisse de poulet avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez pour bien enrober.

Astuce de chef : Utilisez vos mains pour masser les épices dans le poulet pour plus de saveur.

Commencez à rôtir

Placez les hauts de cuisse de poulet assaisonnés sur une grande plaque. Faites cuire pendant 15 minutes pour leur donner une avance.

Astuce de chef : Tapissez la plaque de papier parchemin pour un nettoyage plus facile.

Ajoutez les pommes de terre et les carottes

Retirez la plaque, ajoutez les pommes de terre grelots et les carottes autour du poulet. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre.

Astuce de chef : Utilisez une spatule pour mélanger les légumes dans l'huile et les assaisonnements.

Continuez à rôtir

Remettez la plaque au four pour encore 20 minutes.

Astuce de chef : Remuez les légumes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Ajoutez le brocoli

Ajoutez les fleurettes de brocoli sur la plaque, en les mélangeant légèrement avec les autres légumes. Rôtissez pour 10 minutes supplémentaires.

Astuce de chef : Le brocoli cuit plus vite, donc ajoutez-le en dernier pour éviter de trop cuire.

Vérifiez la cuisson

Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 165°F (74°C) en sondant la partie la plus épaisse de la cuisse.

Astuce de chef : Si nécessaire, remettez la plaque au four pour quelques minutes de plus.

Laissez reposer et servez

Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant le poulet plus juteux.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du poulet avec os et peau pour des résultats plus juteux.
Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Préchauffez le four pour assurer le croustillant.
Laissez reposer le poulet avant de servir pour une viande plus juteuse.

Questions fréquentes

Quelle température doit avoir le four pour le poulet sur plaque?

Le four doit être préchauffé à 425°F (220°C) pour une peau croustillante et des légumes bien rôtis.

Combien de temps faut-il pour cuire le poulet sur plaque?

Le temps de cuisson total est d'environ 45 minutes, avec 15 minutes pour le poulet seul, suivies de 30 minutes avec les légumes ajoutés.

Puis-je utiliser du poulet désossé pour les recettes sur plaque?

Oui, mais le poulet désossé cuit plus rapidement, donc ajustez le temps de cuisson pour éviter de trop cuire.

Comment savoir quand le poulet est cuit?

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 165°F (74°C) à la partie la plus épaisse de la cuisse.

Puis-je ajouter d'autres légumes à la plaque?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes, mais tenez compte de leurs temps de cuisson pour éviter de trop cuire.

Suggestions de service

Servez ce poulet et légumes sur plaque avec une tranche de pain croûté ou une simple salade verte pour compléter le repas. Ce plat s'accorde parfaitement avec un vin blanc frais ou une bière légère. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance en préparant les légumes et en marinant le poulet la veille. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et réchauffez au four pour maintenir la texture croustillante.