Poitrines de poulet farcies rôties au four

Name: Poitrines de poulet farcies rôties au four
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 tasse épinards frais (hachés); 1/2 tasse fromage à la crème (ramolli); 1/4 tasse fromage parmesan (râpé); 1 gousse ail (émincé); 4 pièces poitrines de poulet (désossées et sans peau); 1 c. à soupe huile d'olive; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir; 1/2 c. à thé paprika

55 min 4 servings Moyen

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Des poitrines de poulet juteuses farcies d'un mélange crémeux d'épinards et de fromage, rôties au four à la perfection.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les poitrines de poulet farcies rôties au four sont une façon délicieuse d'élever un simple dîner de poulet en quelque chose d'extraordinaire. En farcissant les poitrines de poulet avec un mélange savoureux d'épinards et de fromage, vous ajoutez des couches de saveur et gardez la viande juteuse et tendre. Cette version de poitrines de poulet farcies est parfaite pour les dîners en famille et pour recevoir des invités. La combinaison de la garniture crémeuse et du poulet parfaitement rôti offre un plat réconfortant et satisfaisant qui peut être accompagné de divers accompagnements. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou débutant, cette recette offre une approche simple pour obtenir des résultats délicieux à chaque fois.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

Préparer la farce

Dans un bol, mélangez les épinards hachés, le fromage à la crème, le fromage parmesan et l'ail émincé jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Aplatir le poulet

Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique et aplatissez-les à une épaisseur uniforme à l'aide d'un maillet à viande.

Astuce de chef : Aplatissez à environ 1,5 cm (0,6 pouces) d'épaisseur pour une cuisson homogène.

Farcir le poulet

Déposez le mélange d'épinards sur une moitié de chaque poitrine de poulet. Repliez l'autre moitié sur la farce et fixez avec des cure-dents.

Assaisonner le poulet

Badigeonnez l'extérieur des poitrines de poulet avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.

Rôtir le poulet

Placez les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les jus soient clairs.

Astuce de chef : La température interne doit atteindre 74°C (165°F).

Laisser reposer et servir

Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher et de le servir.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous d'aplatir les poitrines de poulet uniformément pour une cuisson homogène.
Utilisez des cure-dents pour sécuriser le poulet farci, empêchant la garniture de s'échapper.
Pour plus de saveur, faites mariner le poulet toute la nuit.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure façon de farcir des poitrines de poulet?

Aplatissez le poulet à une épaisseur uniforme, placez la farce sur une moitié, repliez, et fixez avec des cure-dents.

Combien de temps dois-je cuire des poitrines de poulet farcies au four?

Faites-les rôtir à 190°C (375°F) pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).

Puis-je préparer les poitrines de poulet farcies à l'avance?

Oui, vous pouvez les assembler un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à cuire.

Que dois-je servir avec des poitrines de poulet farcies?

Accompagnez-les de légumes rôtis ou d'une salade de jardin fraîche pour un repas équilibré.

Comment puis-je m'assurer que la farce ne s'échappe pas?

Fixez le poulet avec des cure-dents et assurez-vous que la farce n'est pas trop abondante.

Combien de calories contient une poitrine de poulet farcie?

Chaque portion contient environ 320 calories.

Suggestions de service

Servez ces poitrines de poulet farcies rôties au four avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade de jardin fraîche pour un repas équilibré. Elles se marient également à merveille avec un vin blanc léger ou une eau pétillante au citron. Vous pouvez préparer ces poitrines de poulet farcies à l'avance en les assemblant la veille et en les conservant au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, il suffit de les mettre au four. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.