Poulet aux carottes et au parmesan

Name: Poulet aux carottes et au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 4 pièces poitrines de poulet (désossées, sans peau); 2 tasses carottes (pelées et tranchées); 1 tasse fromage parmesan (râpé); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 1 c. à thé thym séché

55 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Un plat réconfortant de poulet avec des carottes tendres et une croûte savoureuse de parmesan.

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Le poulet aux carottes et au parmesan est un plat délicieux et réconfortant qui combine la tendreté juteuse du poulet avec la douceur et la saveur terreuse des carottes. L'ajout de fromage parmesan ajoute une profondeur savoureuse, en faisant un repas parfait pour les dîners en famille ou les rassemblements décontractés. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les soirées de semaine chargées. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, vous pouvez apporter une touche de gourmet à votre table avec un minimum d'effort.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C).

Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est complètement préchauffé pour garantir une cuisson uniforme.

Préparer le poulet

Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre noir et du thym séché des deux côtés.

Astuce de chef : Séchez le poulet avec des serviettes en papier pour aider l'assaisonnement à mieux adhérer.

Saisir le poulet

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et saisissez pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Astuce de chef : Utilisez une poêle suffisamment grande pour accueillir tous les morceaux de poulet sans les entasser.

Ajouter les carottes

Ajoutez les carottes tranchées dans la poêle avec le poulet.

Astuce de chef : Coupez les carottes en tranches uniformes pour une cuisson homogène.

Cuire au four

Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 minutes.

Astuce de chef : Utilisez une poêle allant au four pour éviter de transférer le poulet dans un autre plat.

Ajouter le parmesan

Saupoudrez le parmesan râpé sur le poulet et les carottes. Remettez au four pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Astuce de chef : Râpez le fromage parmesan juste avant de l'utiliser pour maximiser la saveur.

Vérifier la cuisson

Assurez-vous que le poulet est bien cuit avec une température interne de 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du poulet pour vérifier la température.

Repos et service

Laissez reposer le plat pendant 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.

Astuce de chef : Laisser reposer le poulet garantit qu'il reste juteux et savoureux.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des carottes fraîches pour le meilleur goût et texture.
Râpez votre propre parmesan pour un goût plus riche.
Saisissez le poulet pour conserver les jus avant la cuisson.
Laissez reposer le plat avant de servir pour un goût optimal.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des poitrines?

Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire pour vous assurer qu'elles atteignent une température interne de 165°F (74°C).

Que puis-je servir avec ce plat?

Ce plat se marie bien avec une salade verte, du riz ou des pommes de terre rôties.

Combien de temps les restes se conservent-ils?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois jours.

Puis-je préparer ce plat à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le plat jusqu'à l'étape de cuisson, puis le réfrigérer et le cuire lorsque vous êtes prêt à servir.

Quel type de parmesan devrais-je utiliser?

Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour le meilleur goût. Évitez les options pré-râpées car elles peuvent contenir des agents anti-agglomérants.

Suggestions de service

Servez le poulet aux carottes et au parmesan avec une salade verte fraîche ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré. Accompagnez-le d'un vin blanc frais pour compléter les saveurs. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours. Réchauffez doucement au four pour maintenir la texture et la saveur.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

36g

Protéines

16g

Lipides

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Moyen70 min

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