Découvrez une délicieuse recette de poulet BBQ inspirée de la fameuse poutine québécoise.
Préparation
30 min
Cuisson
25 min
Total
55 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Laissez mariner le poulet au moins 1 heure pour plus de saveur.
Mariner le poulet
Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur.
Astuce de chef : Pour un goût encore meilleur, mariner toute la nuit.
Cuire le poulet
Préchauffez votre BBQ à feu moyen. Faites griller le poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Préparer les frites
Pendant que le poulet cuit, préparez les frites selon les instructions sur l'emballage.
Astuce de chef : Pour des frites croustillantes, assurez-vous qu'elles sont bien séparées sur la plaque de cuisson.
Préparer la sauce brune
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Astuce de chef : Ne laissez pas le roux brunir trop longtemps, il doit rester doré.
Ajouter le bouillon
Incorporez progressivement le bouillon de poulet, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Astuce de chef : Pour une sauce plus riche, ajoutez un peu de crème à la fin.
Assembler le plat
Sur une assiette, disposez une portion de frites, ajoutez le poulet grillé, puis nappez de sauce brune.
Astuce de chef : Ajoutez le fromage en grains sur le dessus pour qu'il fonde légèrement.
Garnir
Ajoutez des oignons verts hachés pour une touche de fraîcheur.
Astuce de chef : Pour un goût encore plus audacieux, incorporez des piments jalapeños.
Questions fréquentes
Comment conserver les restes de poulet BBQ façon poutine?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Peut-on utiliser du poulet rôti?
Oui, le poulet rôti peut être utilisé pour un gain de temps, il suffit de le réchauffer avant de servir.
Cette recette peut-elle être adaptée pour un barbecue à gaz?
Absolument! Cette recette fonctionne très bien sur un barbecue à gaz ou au charbon.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
650
Calories
35g
Protéines
30g
Lipides
70g
Glucides
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