Poulet BBQ sauce satay au beurre d'arachide

Name: Poulet BBQ sauce satay au beurre d'arachide
Prep time: 120 min
Cook time: 16 min
Total time: 141 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 lb Poulet (poitrines ou cuisses) (sans peau); 1 tasse Beurre d'arachide (crémeux); 1 c. à soupe Sauce soja (réduite en sodium); 1 tasse Lait de coco (non sucré); 3 gousses Ail (hachées finement); 1 c. à soupe Gingembre (râpé); 2 c. à soupe Jus de citron vert (frais); 1 c. à soupe Piment rouge (haché finement); 2 c. à soupe Sucre brun (ou miel); 1 tasse Coriandre fraîche (hachée); 1 tasse Cacahuètes (concassées); 2 unités Oignons verts (tranchés)

141 min 4 servings Moyen

Toutes les recettes

Un poulet tendre et savoureux, mariné dans une sauce satay onctueuse au beurre d'arachide.

Préparation

120 min

Cuisson

16 min

Total

141 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le poulet BBQ à la sauce satay est un plat délicieux qui combine les saveurs riches du beurre d'arachide avec des épices aromatiques. Cette recette est parfaite pour un barbecue estival ou une soirée entre amis. Préparez-vous à ravir vos invités avec ce plat qui allie simplicité et goût exceptionnel.

Instructions

Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez le beurre d'arachide, la sauce soja, le lait de coco, l'ail, le gingembre, le jus de citron vert, le piment rouge et le sucre brun jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Astuce de chef : Pour une marinade plus lisse, réchauffez légèrement le beurre d'arachide avant de mélanger.

Mariner le poulet

Placez le poulet dans un grand sac de congélation et ajoutez la marinade. Fermez le sac et mélangez bien pour enrober le poulet. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.

Astuce de chef : Plus le poulet marine longtemps, plus il sera savoureux.

Préchauffer le BBQ

Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.

Astuce de chef : Assurez-vous que les grilles sont bien nettoyées et huilées pour éviter que le poulet ne colle.

Griller le poulet

Retirez le poulet de la marinade et jetez l'excès de marinade. Placez le poulet sur le barbecue et faites-le cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C.

Préparer la garniture

Pendant que le poulet cuit, préparez la garniture en hachant la coriandre, en concassant les cacahuètes et en tranchant les oignons verts.

Astuce de chef : Ajoutez les garnitures juste avant de servir pour qu'elles restent fraîches.

Servir

Une fois le poulet cuit, retirez-le du barbecue et laissez-le reposer quelques minutes. Servez avec la coriandre, les cacahuètes et les oignons verts sur le dessus.

Astuce de chef : Accompagnez de riz ou de légumes grillés pour un repas équilibré.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure coupe de poulet pour cette recette?

Les poitrines ou cuisses de poulet sans peau fonctionnent très bien.

Peut-on utiliser du poulet congelé?

Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour une marinade optimale.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.

Suggestions de service

Servez ce poulet satay avec du riz ou des légumes grillés pour un repas complet. Vous pouvez également garnir de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur. Profitez de chaque bouchée de ce plat savoureux!