Poulet BBQ sauce satay au beurre d'arachide
Un poulet tendre et savoureux, mariné dans une sauce satay onctueuse au beurre d'arachide.
Préparation
120 min
Cuisson
16 min
Total
141 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Ingrédients pour la marinade
Ingrédients pour la garniture
Instructions
Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez le beurre d'arachide, la sauce soja, le lait de coco, l'ail, le gingembre, le jus de citron vert, le piment rouge et le sucre brun jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de chef : Pour une marinade plus lisse, réchauffez légèrement le beurre d'arachide avant de mélanger.
Mariner le poulet
Placez le poulet dans un grand sac de congélation et ajoutez la marinade. Fermez le sac et mélangez bien pour enrober le poulet. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
Astuce de chef : Plus le poulet marine longtemps, plus il sera savoureux.
Préchauffer le BBQ
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.
Astuce de chef : Assurez-vous que les grilles sont bien nettoyées et huilées pour éviter que le poulet ne colle.
Griller le poulet
Retirez le poulet de la marinade et jetez l'excès de marinade. Placez le poulet sur le barbecue et faites-le cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Préparer la garniture
Pendant que le poulet cuit, préparez la garniture en hachant la coriandre, en concassant les cacahuètes et en tranchant les oignons verts.
Astuce de chef : Ajoutez les garnitures juste avant de servir pour qu'elles restent fraîches.
Servir
Une fois le poulet cuit, retirez-le du barbecue et laissez-le reposer quelques minutes. Servez avec la coriandre, les cacahuètes et les oignons verts sur le dessus.
Astuce de chef : Accompagnez de riz ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
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