
Une délicieuse variante salée du classique pouding au pain, parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch. Riche en saveurs avec du fromage et des herbes.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
75 min
Portions
6
Difficulté
Moyen

Instructions
Préparer le pain
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm) avec du beurre. Étalez le pain coupé en cubes uniformément dans le plat.
Astuce de chef : Le pain rassis fonctionne mieux car il absorbe la custard plus efficacement.
Mélanger la custard
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel, le poivre et le thym haché jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
Astuce de chef : Assurez-vous que les œufs sont complètement battus pour créer un mélange lisse.
Assembler le pouding
Versez le mélange de custard sur les cubes de pain dans le plat de cuisson. Appuyez doucement pour vous assurer que le pain absorbe le liquide.
Astuce de chef : Laissez le mélange reposer pendant quelques minutes pour qu'il s'imprègne.
Ajouter le fromage
Saupoudrez le fromage cheddar râpé uniformément sur le dessus du mélange de pain et de custard.
Astuce de chef : N'hésitez pas à utiliser un mélange de fromages pour plus de saveur.
Cuire le pouding
Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la custard soit prise.
Astuce de chef : Vérifiez le centre avec un couteau; il doit ressortir propre lorsque c'est fait.
Repos et service
Laissez le pouding refroidir pendant au moins 10 minutes avant de trancher et de servir.
Astuce de chef : Le repos aide le pouding à se raffermir et facilite le service.
Trucs & astuces
- Utilisez du pain rassis pour la meilleure texture; il absorbe mieux la custard.
- N'hésitez pas à remplacer votre fromage préféré pour une touche personnalisée.
- Assurez-vous que les œufs et le lait sont bien mélangés pour une custard lisse.
- Ajoutez du bacon cuit émietté pour un coup de pouce de saveur fumée.
Questions fréquentes
Puis-je préparer le pouding au pain salé à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler le pouding jusqu'à un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Faites-le cuire juste avant de servir.
Quel type de pain est le meilleur pour le pouding au pain ?
Le pain rassis et croustillant comme une baguette ou du pain au levain fonctionne le mieux car il absorbe la custard sans devenir pâteux.
Comment savoir quand le pouding au pain est cuit ?
Le dessus doit être doré, et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, des légumes cuits comme des épinards, des champignons ou des poivrons peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Quels autres fromages puis-je utiliser ?
Le Gruyère, la mozzarella ou le fromage de chèvre sont d'excellentes alternatives, selon vos préférences.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
15g
Protéines
18g
Lipides
25g
Glucides
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