Poutine déjeuner
Savourez un classique canadien avec une touche matinale : la Poutine déjeuner, un plat copieux parfait pour commencer votre journée.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pommes de terre
Sauce
Garnitures
Instructions
Préparer les pommes de terre
Préchauffez le four à 425°F (220°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin. Mélangez les quartiers de pommes de terre avec de l'huile, du sel et du poivre. Étalez-les en une seule couche sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 25 minutes, en les retournant à mi-chemin, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef : Assurez-vous que les pommes de terre sont uniformément enrobées d'huile pour un croustillant maximal.
Cuire le bacon
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant, puis émiettez.
Astuce de chef : Conservez un peu de graisse de bacon pour ajouter de la saveur à la sauce.
Préparer la sauce
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez progressivement le bouillon de boeuf et la sauce Worcestershire en fouettant. Laissez mijoter, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuce de chef : Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux dans la sauce.
Préparer les œufs
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les œufs au plat ou selon votre préférence.
Astuce de chef : Couvrez la poêle avec un couvercle pour cuire les œufs uniformément.
Assembler la poutine
Placez les quartiers de pommes de terre cuits sur un plat de service. Répartissez le fromage en grains sur les pommes de terre chaudes. Versez la sauce chaude par-dessus.
Astuce de chef : Assurez-vous que la sauce est chaude pour faire fondre légèrement le fromage en grains.
Ajouter les garnitures finales
Ajoutez les œufs cuits, le bacon émietté et la ciboulette hachée. Servez immédiatement.
Astuce de chef : Servez avec de la sauce piquante pour un coup de fouet supplémentaire.
Trucs & astuces
Suggestions de service

Partenaire affilié Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.
Vous aimerez aussi


