Pommes de terre gratinées avec jambon et bacon

Name: Pommes de terre gratinées avec jambon et bacon
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 3 lb Pommes de terre Yukon Gold, tranchées 1/8 pouce fin; 2 cups jambon cuit en dés; 6 slices bacon, cuit et émietté; 3 tbsp beurre; 3 tbsp farine tout usage; 2.5 cups lait entier; 2 cups fromage Gruyère râpé; 1/2 cup fromage cheddar râpé; 1/2 tsp poudre d'ail; 1/2 tsp noix de muscade; 1 tsp sel; 1/2 tsp poivre noir

95 min 8 servings medium

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Pommes de terre gratinées avec jambon et bacon

Des couches de pommes de terre tranchées finement, de jambon en dés, de bacon croustillant et d'une sauce au fromage crémeuse cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes — un plat réconfortant à son meilleur.

Prep

25 min

Cook

60 min

Total

95 min

Servings

Difficulty

medium

Cette recette de pommes de terre gratinées chargées transforme un accompagnement classique en un plat principal copieux. Des couches de pommes de terre tranchées finement alternent avec du jambon en dés, du bacon émietté et une riche sauce au fromage. Cuit jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, c'est le plat réconfortant ultime.

Ingredients

Servings

Pommes de terre

Sauce au fromage

Instructions

Préparer la sauce au fromage

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute. Ajouter progressivement le lait tout en fouettant constamment. Cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le Gruyère, le cheddar, la poudre d'ail, la noix de muscade, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Monter le gratin

Graisser un plat de cuisson de 9x13 pouces. Disposer : pommes de terre fines, jambon en dés, bacon émietté, sauce au fromage. Répéter 3 fois, en terminant par la sauce au fromage sur le dessus.

Ajouter et couvrir

Saupoudrer tout fromage râpé restant sur le dessus. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium.

Pro tip: Trancher les pommes de terre à une épaisseur uniforme de 1/8 pouce assure une cuisson homogène — utilisez une mandoline si vous en avez une.

Cuire à couvert

Cuire au four à 375°F pendant 45 minutes à couvert. La vapeur emprisonnée sous le papier d'aluminium cuira les pommes de terre.

Dorer le dessus

Retirer le papier d'aluminium et cuire pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Pour un dessus encore plus croustillant, griller pendant 2-3 minutes en surveillant attentivement.