Filets de porc au bacon farcis au fromage

Name: Filets de porc au bacon farcis au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 kg filet de porc (dégraissé); 1 tasse fromage mozzarella râpé (ou cheddar); 2 c. à soupe fromage à la crème (ramolli); 1 c. à soupe persil frais (haché); 8 tranches bacon (tranché finement); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu)

75 min 4 servings Moyen

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Filets de porc au bacon farcis au fromage

Filet de porc juteux farci au fromage et enveloppé dans du bacon croustillant.

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Total

75 min

Portions

Difficulté

Moyen

Si vous cherchez à impressionner vos invités avec un plat à la fois élégant et irrésistiblement délicieux, ces filets de porc au bacon farcis au fromage sont le choix parfait. La combinaison de porc tendre, de farce crémeuse au fromage et de bacon croustillant crée une symphonie de saveurs et de textures qui ravira à coup sûr. Ce plat est non seulement visuellement attrayant, mais aussi étonnamment simple à préparer. Que vous organisiez un dîner ou que vous profitiez d'un repas familial spécial, cette recette deviendra sûrement un favori dans votre répertoire culinaire.

Ingrédients

Portions

Filet de porc

Farce au fromage

Enveloppement

Assaisonnement

Instructions

Préparer la farce au fromage

Dans un bol, mélangez le fromage mozzarella râpé, le fromage à la crème et le persil haché jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge au mélange de fromage.

Préparer le porc

Ouvrez le filet de porc en le tranchant dans le sens de la longueur, sans le couper complètement. Ouvrez-le comme un livre et aplatissez légèrement avec un maillet à viande.

Astuce de chef : Assurez-vous d'une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.

Farcir le porc

Étalez le mélange de fromage uniformément sur un côté du filet ouvert. Refermez le porc autour de la farce et fixez avec des cure-dents si nécessaire.

Astuce de chef : Évitez de trop farcir pour empêcher le fromage de fuir pendant la cuisson.

Envelopper de bacon

Disposez les tranches de bacon sur le filet farci, en repliant les extrémités en dessous pour les sécuriser.

Astuce de chef : Chevauchez légèrement les tranches de bacon pour une couverture complète.

Assaisonner le porc

Saupoudrez le filet enveloppé de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

Cuire le filet

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Placez le porc sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F (63°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

Laisser reposer le porc

Retirez du four et laissez reposer le porc pendant 10 minutes avant de le trancher.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le porc tendre.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le porc atteint 145°F (63°C).</li><li>Laissez reposer le porc avant de le trancher pour des résultats plus juteux.</li><li>Choisissez un fromage qui fond bien, comme la mozzarella ou le cheddar.</li><li>Pour un petit coup de fouet, ajoutez des herbes hachées à la farce au fromage.</li></ul>

Suggestions de service

Servez les filets de porc au bacon farcis au fromage avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas complet. Un verre de Chardonnay ou un vin rouge léger accompagne parfaitement les riches saveurs de ce plat. Pour préparer à l'avance, préparez le porc jusqu'à l'étape de cuisson, puis réfrigérez. Ramenez à température ambiante avant de cuire. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et constituent une délicieuse garniture pour sandwich.

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