Poitrines de poulet barbecue

Name: Poitrines de poulet barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/4 tasse huile d'olive; 1/4 tasse sauce soya (à faible teneur en sodium); 2 c. à soupe miel; 2 gousses ail (haché); 1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme; 1 c. à thé paprika fumé; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 4 pièces poitrines de poulet (désossées, sans peau)

30 min 4 servings Facile

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Poitrines de poulet barbecue

Poitrines de poulet BBQ juteuses et savoureuses, parfaites pour le grill estival.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Total

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Il n'y a rien de tel que le goût des poitrines de poulet barbecue fraîchement sorties du grill. Ce plat classique est un incontournable des rassemblements en plein air et offre un équilibre parfait de saveurs fumées, sucrées et acidulées. Le secret des poitrines de poulet barbecue succulentes réside dans une bonne marinade et une technique de grillade appropriée. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez transformer des poitrines de poulet ordinaires en un délice qui plaira à tous.

Ingrédients

Portions

Pour la marinade

Pour le poulet

Instructions

Préparer la marinade

Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile d'olive, la sauce soya, le miel, l'ail, le vinaigre de cidre de pomme, le paprika fumé et le poivre noir.

Astuce de chef : Assurez-vous que le miel est complètement dissous pour une distribution uniforme des saveurs.

Faire mariner le poulet

Placez les poitrines de poulet dans un sac en plastique refermable et versez-y la marinade. Scellez le sac et tournez pour enrober. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes, jusqu'à 24 heures.

Astuce de chef : Pour un maximum de saveur, faites mariner toute la nuit.

Préchauffer le grill

Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé, environ 375°F (190°C).

Astuce de chef : Nettoyez et huilez les grilles du grill pour éviter que ça colle.

Griller le poulet

Retirez le poulet de la marinade, en laissant l'excédent s'égoutter. Grillez le poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson précise.

Laisser reposer le poulet

Transférez le poulet sur une assiette et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le poulet moelleux.

Servir

Tranchez les poitrines de poulet et servez avec vos accompagnements préférés.

Astuce de chef : Garnissez d'herbes fraîches pour plus de fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour un goût plus prononcé.</li><li>Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson précise.</li><li>Laissez reposer le poulet pour conserver ses jus.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces poitrines de poulet barbecue avec une salade de chou ou des légumes grillés pour un repas complet. Elles se marient également à merveille avec un verre de vin blanc bien frais. Pour préparer à l'avance, faites mariner le poulet jusqu'à un jour à l'avance. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.