Poitrines de poulet BBQ juteuses et savoureuses, parfaites pour le grill estival.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la marinade
Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile d'olive, la sauce soya, le miel, l'ail, le vinaigre de cidre de pomme, le paprika fumé et le poivre noir.
Astuce de chef : Assurez-vous que le miel est complètement dissous pour une distribution uniforme des saveurs.
Faire mariner le poulet
Placez les poitrines de poulet dans un sac en plastique refermable et versez-y la marinade. Scellez le sac et tournez pour enrober. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes, jusqu'à 24 heures.
Astuce de chef : Pour un maximum de saveur, faites mariner toute la nuit.
Préchauffer le grill
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé, environ 375°F (190°C).
Astuce de chef : Nettoyez et huilez les grilles du grill pour éviter que ça colle.
Griller le poulet
Retirez le poulet de la marinade, en laissant l'excédent s'égoutter. Grillez le poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson précise.
Laisser reposer le poulet
Transférez le poulet sur une assiette et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le poulet moelleux.
Servir
Tranchez les poitrines de poulet et servez avec vos accompagnements préférés.
Astuce de chef : Garnissez d'herbes fraîches pour plus de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour un goût plus prononcé.
- Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson précise.
- Laissez reposer le poulet pour conserver ses jus.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il griller des poitrines de poulet sur le BBQ?
Grillez les poitrines de poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté.
À quelle température le poulet doit-il être cuit?
Le poulet doit être cuit à une température interne de 165°F (74°C).
Puis-je utiliser la marinade comme sauce?
Il n'est pas recommandé d'utiliser la marinade comme sauce car elle a été en contact avec du poulet cru.
Comment garder les poitrines de poulet juteuses sur le grill?
Faites mariner avant de griller et laissez reposer le poulet après la cuisson.
Dois-je aplatir les poitrines de poulet avant de les griller?
Aplatir le poulet peut aider à une cuisson uniforme, mais ce n'est pas nécessaire pour cette recette.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
280
Calories
25g
Protéines
15g
Lipides
10g
Glucides
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