Brochettes de poulet barbecue

Name: Brochettes de poulet barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 skewers
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/4 tasse sauce soja; 2 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe miel; 2 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme; 3 gousses ail (haché); 1 c. à thé paprika; 1 c. à thé origan séché; 1/2 c. à thé poivre noir; 500 g poitrine de poulet (coupée en cubes de 2,5 cm)

32 min 4 skewers Facile

Toutes les recettes

Des brochettes de poulet barbecue juteuses marinées à la perfection et grillées à la finition fumée.

Préparation

20 min

Cuisson

12 min

Total

32 min

Portions

Difficulté

Facile

Les brochettes de poulet barbecue sont un classique incontournable pour tout rassemblement barbecue. Leur extérieur fumé et carbonisé combiné à de la viande juteuse et tendre les rend irrésistibles. Ces brochettes sont non seulement délicieuses, mais aussi faciles à préparer, ce qui en fait un ajout parfait à votre répertoire de cuisine en plein air. Le secret des brochettes de poulet barbecue phénoménales réside dans la marinade. Un mélange d'épices, d'herbes et une touche de douceur imprègnent le poulet de riches saveurs. Grillées à la perfection, ces brochettes sont sûres d'impressionner vos invités et de devenir un incontournable de vos barbecues.

Instructions

Préparer la marinade

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le miel, le vinaigre de cidre de pomme, l'ail haché, le paprika, l'origan et le poivre noir.

Astuce de chef : Ajustez le miel selon votre goût si vous préférez une marinade plus sucrée.

Mariner le poulet

Ajouter les cubes de poulet à la marinade, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.

Astuce de chef : Une marinade plus longue rehausse la saveur.

Préchauffer le gril

Préchauffez votre gril à feu moyen-vif, environ 400°F (205°C).

Astuce de chef : Assurez-vous que le gril est propre et légèrement huilé pour éviter que cela colle.

Assembler les brochettes

Enfiler le poulet mariné sur des brochettes en bois trempées.

Astuce de chef : Alternez avec des légumes comme des poivrons ou des oignons si désiré.

Griller les brochettes

Placer les brochettes sur le gril. Cuire pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, en retournant une fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait des marques de grill.

Astuce de chef : Le poulet doit atteindre une température interne de 165°F (74°C).

Servir

Retirer les brochettes du gril et les laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Astuce de chef : Servir avec une salade fraîche ou votre sauce à tremper préférée.

💡

Trucs & astuces

Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Mariner le poulet toute la nuit pour un maximum de saveur.
S'assurer que le gril est préchauffé pour une cuisson uniforme.
Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

Questions fréquentes

sauce pour brochette de poulet

Une sauce simple pour les brochettes de poulet peut être faite en combinant de la sauce soya, du miel, de l'ail et du jus de lime.

sauce pour brochette de poulet

Essayez une sauce au yogourt acidulée avec du jus de citron, de l'ail et du persil haché pour une trempette rafraîchissante.

temps de cuisson des brochettes de poulet

Cuire les brochettes de poulet pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

température pour brochettes de poulet

Griller les brochettes de poulet à 400°F (205°C) jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165°F (74°C).

Puis-je préparer les brochettes de poulet à l'avance?

Oui, vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 24 heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assemblez les brochettes juste avant de les griller.

Suggestions de service

Servez ces brochettes de poulet barbecue chaudes du gril avec une salade fraîche ou des légumes grillés. Accompagnez-les d'une sauce barbecue piquante ou d'une trempette au yaourt frais pour compléter les saveurs fumées. Ces brochettes peuvent être préparées à l'avance; il suffit de mariner le poulet et de le réfrigérer toute la nuit. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement pour éviter de dessécher la viande.

Valeurs nutritives par portion

280

Calories

30g

Protéines

10g

Lipides

Poulet tendre dans une sauce barbecue piquante, parfait pour toute occasion.

Facile250 min

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