Pilons de poulet au four croustillants avec épices collantes

Name: Pilons de poulet au four croustillants avec épices collantes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1.5 kg pilons de poulet (environ 8 pièces); 2 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à thé paprika; 1 c. à thé poudre d'ail; 1 c. à thé poudre d'oignon; 1 c. à thé sel; 0.5 c. à thé poivre noir; 0.5 c. à thé poivre de Cayenne (optionnel, pour le piquant)

65 min 4 servings Facile

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Pilons de poulet au four croustillants avec épices collantes

Savourez ces pilons économiques avec un mélange d'épices collantes, cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants de tous les côtés.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Facile

Les pilons de poulet sont une option économique et délicieuse pour un repas en semaine ou une réunion décontractée. En utilisant un mélange d'épices collantes et en les cuisant sur une grille, vous pouvez obtenir un extérieur croustillant qui scelle la jutosité du poulet. Cette recette est conçue pour être simple mais savoureuse, en combinant des épices courantes pour créer un mélange alléchant. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, ces pilons promettent de vous offrir un croquant satisfaisant à chaque bouchée. De plus, la préparation est minimale, vous permettant de profiter de plus de temps avec votre famille et vos amis.

Ingrédients

Portions

Pour le poulet

Pour le mélange d'épices

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium et placez une grille dessus.

Astuce de chef : Utiliser une grille aide la chaleur à circuler autour des pilons, assurant un croustillant uniforme.

Préparer le mélange d'épices

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.

Astuce de chef : Ajustez le poivre de Cayenne selon votre niveau de piquant désiré.

Assaisonner les pilons

Séchez les pilons de poulet avec des essuie-tout. Frottez le mélange d'épices sur tous les pilons, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés.

Astuce de chef : Laissez les pilons reposer pendant 30 minutes à température ambiante pour absorber les saveurs.

Cuire les pilons

Placez les pilons sur la grille préparée. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Vérifier la cuisson

Assurez-vous que la température interne du poulet atteint 74°C (165°F) en sondant la partie la plus épaisse près de l'os.

Astuce de chef : Un thermomètre à viande est le meilleur outil pour vérifier la cuisson.

Repos et service

Retirez les pilons du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le repos aide les jus à se redistribuer, gardant le poulet juteux.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez une grille de cuisson pour assurer un croustillant uniforme de tous les côtés.</li><li>Laissez reposer le mélange d'épices pendant au moins 30 minutes pour un goût plus prononcé.</li><li>Vérifiez toujours la température interne pour vous assurer de la cuisson.</li><li>Tapisser la plaque de cuisson de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces pilons avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas complet. Ils se marient également à merveille avec une sauce trempette comme la moutarde au miel ou le ranch. Ces pilons peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffez-les au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et à nouveau croustillants.