Toutes les recettes

Petits pains farcis au poulet et aux champignons

115 min 8 buns Moyen
Les petits pains farcis au poulet et aux champignons sont un plat délicieux et réconfortant qui allie du poulet tendre et des champignons terreux dans un petit pain moelleux et léger. Cette recette est parfaite pour une collation copieuse, un déjeuner léger ou même comme un apéritif unique pour les rassemblements. La combinaison de poulet et de champignons offre un profil de saveur riche qui est à la fois satisfaisant et polyvalent. Ces petits pains farcis sont non seulement délicieux mais aussi faciles à préparer, ce qui en fait une excellente option tant pour les cuisiniers novices que pour les expérimentés.

Ingrédients

Portions
8

Pour la pâte

Pour la garniture

Pour l'assemblage

Instructions

1

Préparer la pâte

Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrissez sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, car cela peut tuer la levure.

2

Laisser lever la pâte

Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Astuce de chef : Un four chaud (éteint) peut aider la pâte à lever plus rapidement.

3

Préparer la garniture

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez le poulet, le thym, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 5 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est cuit à 165°F (74°C) avant de l'ajouter à la garniture.

4

Ajouter la crème à la garniture

Incorporez la crème épaisse et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.

Astuce de chef : La garniture doit être suffisamment épaisse pour ne pas s'écouler des petits pains.

5

Façonner et farcir les petits pains

Dégazez la pâte levée et divisez-la en 8 morceaux égaux. Aplatissez chaque morceau en un cercle, placez une cuillerée de garniture au centre et pincez les bords pour sceller.

Astuce de chef : Assurez-vous que les coutures sont bien scellées pour éviter les fuites de garniture.

6

Cuire les petits pains

Placez les petits pains farcis côté couture vers le bas sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonnez avec la dorure. Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Astuce de chef : Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que le poulet est cuit à une température interne sécuritaire de 165°F (74°C).</li><li>Utilisez un thermomètre pour vérifier la température de la garniture si vous avez des doutes.</li><li>Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse pour obtenir la meilleure texture.</li><li>Laissez les pains refroidir légèrement avant de servir pour rehausser les saveurs.</li></ul>

Suggestions de service

Ces petits pains farcis au poulet et aux champignons sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés frais sortis du four, mais ils peuvent également être préparés à l'avance et réchauffés pour un en-cas rapide. Accompagnez-les d'une salade verte croquante ou d'un bol de soupe pour un repas complet. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Pour réchauffer, il suffit de les mettre au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Pit Boss Grills

Partenaire affilié Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.

Magasiner