Savourez une version rapide et satisfaisante du pâté chinois à la poêle avec toutes les saveurs classiques, parfait pour les soupers de semaine.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les pommes de terre
Faites bouillir les pommes de terre pelées et coupées en quartiers dans de l'eau salée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égouttez et remettez dans la casserole.
Astuce de chef : Écrasez les pommes de terre immédiatement pour une texture optimale.
Écraser les pommes de terre
Ajoutez le lait chauffé et le beurre ramolli aux pommes de terre. Écrasez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce de chef : Utilisez un presse-purée ou un presse-purée pour des résultats lisses.
Cuire le bœuf
Chauffez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez du boeuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 7 minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le boeuf atteint une température interne de 160°F / 71°C, en le piquant dans la partie la plus épaisse de la viande. Égouttez l'excès de graisse.
Astuce de chef : Émiettez le bœuf avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Faire sauter les légumes
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé dans la poêle avec le bœuf. Faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Astuce de chef : Assurez-vous que les oignons sont translucides avant de continuer.
Ajouter les ingrédients restants
Incorporez les carottes, les pois, la pâte de tomate et le bouillon de bœuf. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Astuce de chef : Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
Servir
Disposez la purée de pommes de terre en base, puis versez le mélange de bœuf et de légumes par-dessus. Garnissez de persil si désiré.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour une saveur optimale.
Trucs & astuces
- Utilisez une grande poêle pour une cuisson uniforme.
- Ajustez l'assaisonnement à votre goût avec du sel et du poivre.
- Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps pour réduire.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un pâté chinois déconstruit?
Un pâté chinois déconstruit présente les composants traditionnels séparément, souvent avec la purée de pommes de terre en base et la viande et les légumes servis par-dessus.
Combien de calories contient un pâté chinois déconstruit?
Ce pâté chinois déconstruit contient environ 450 calories par portion.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez avant de servir.
Que dois-je servir avec un pâté chinois déconstruit?
Servez ce plat avec une salade ou du pain croûté. Il se marie bien avec un vin rouge léger ou un cidre frais.
Puis-je utiliser d'autres légumes?
Absolument, n'hésitez pas à utiliser des légumes comme le maïs ou les haricots verts selon votre préférence.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
25g
Protéines
20g
Lipides
40g
Glucides
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