Pain aux framboises et au yogourt

Name: Pain aux framboises et au yogourt
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (mesurée et nivelée); 1 c. à thé poudre à lever; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 1 tasse yogourt nature (entier); 1/2 tasse sucre granulé; 1/4 tasse huile végétale; 2 grands œufs (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse framboises fraîches (lavées et séchées)

65 min 8 slices Facile

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Un pain aux framboises et au yogourt moelleux et acidulé, parfait pour le déjeuner ou une collation.

Préparation

15 min

Cuisson

50 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain aux framboises et au yogourt est une délicieuse gâterie qui combine le goût acidulé des framboises fraîches avec la texture crémeuse du yogourt. Ce pain est non seulement savoureux, mais il offre également un départ nutritif à votre journée, grâce aux probiotiques du yogourt et aux antioxydants des framboises. Que vous l'appréciiez avec une tasse de café le matin ou comme collation l'après-midi, ce pain est sûr d'égayer votre journée. La combinaison de saveurs et de textures en fait un favori parmi les adultes et les enfants.

Instructions

Préchauffer et préparer le moule

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à pain de 9x5 pouces.

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant de cuire pour une cuisson uniforme.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.

Combiner les ingrédients humides

Dans un grand bol, fouettez ensemble le yogourt, le sucre, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Utilisez un fouet à main pour éviter de trop mélanger.

Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant doucement jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder le pain tendre.

Incorporer les framboises

Incorporez délicatement les framboises, en faisant attention de ne pas les écraser.

Astuce de chef : Si vous utilisez des framboises congelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter.

Transférer au moule et cuire

Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le pain à 40 minutes et couvrez-le de papier d'aluminium s'il brunit trop rapidement.

Refroidir avant de servir

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.

Astuce de chef : Un refroidissement complet permet de trancher le pain proprement.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des framboises fraîches pour le meilleur goût et texture.
Si le pain commence à brunir trop rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium à mi-cuisson.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange homogène.
Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour maintenir sa forme.

Questions fréquentes

Comment puis-je rendre ce pain sans gluten ?

Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten dans un rapport de 1:1.

Puis-je utiliser des framboises congelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des framboises congelées. Ajoutez-les directement du congélateur sans décongeler pour éviter qu'elles ne saignent.

Comment puis-je éviter que le pain ne devienne détrempé ?

Assurez-vous que le pain refroidit sur une grille pour éviter l'accumulation d'humidité. De plus, assurez-vous de mesurer les ingrédients avec précision.

Puis-je ajouter des noix à cette recette ?

Oui, n'hésitez pas à ajouter 1/2 tasse de noix hachées comme des noix ou des pacanes pour plus de texture.

Comment devrais-je conserver le pain ?

Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou congelez-le pendant 1 mois.

Que puis-je utiliser à la place du yogourt ?

Vous pouvez remplacer le yogourt par une quantité égale de crème sure ou de lait ribot.

Suggestions de service

Servez ce pain aux framboises et au yogourt chaud avec une noix de beurre, ou savourez-le nature pour apprécier ses saveurs naturelles. Il est également merveilleux avec un peu de fromage à la crème pour plus de richesse. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou congelez des tranches pendant 1 mois. Il suffit de décongeler à température ambiante ou de réchauffer au four pendant quelques minutes avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

220

Calories

Protéines

Lipides

Savourez ces muffins aux bananes moelleux garnis d'un crumble sucré à la cannelle, parfaits pour le déjeuner ou une collation.

Facile35 min

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