Ces muffins roulés à la cannelle sont une délicieuse variation d'un classique du petit-déjeuner, combinant les saveurs réconfortantes des roulés à la cannelle avec la simplicité des muffins.
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Total
40 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins de 12 tasses ou tapissez-le de caissettes en papier.
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant de cuire pour une cuisson uniforme.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Astuce de chef : Tamiser la farine peut aider à éviter les grumeaux.
Combiner les ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélangez le lait, le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Astuce de chef : Utilisez des ingrédients à température ambiante pour les mélanger plus facilement.
Créer la pâte
Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Faites attention à ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les muffins denses.
Préparer la garniture à la cannelle
Dans un petit bol, combinez la cassonade, la cannelle et le beurre fondu pour la garniture.
Assembler les muffins
Remplissez chaque moule à muffins à moitié avec la pâte. Ajoutez une cuillerée de garniture à la cannelle dans chaque moule, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Tourbillonnez délicatement avec un cure-dent.
Astuce de chef : Tourbillonner délicatement crée un bel effet marbré.
Cuire
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
Préparer le glaçage
Pendant que les muffins cuisent, fouettez ensemble le sucre à glacer et le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Glacer les muffins
Laissez les muffins refroidir pendant environ 5 minutes avant de les arroser de glaçage.
Astuce de chef : Glacer pendant qu'ils sont chauds aide le glaçage à bien prendre.
Trucs & astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus lisse.
- Tourbillonnez délicatement la garniture à la cannelle pour un effet marbré.
- Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les glacer pour une texture parfaite.
Questions fréquentes
Que sont les muffins roulés à la cannelle?
Les muffins roulés à la cannelle sont une fusion de roulés à la cannelle et de muffins, avec un tourbillon de cannelle et sucre à l'intérieur d'une base de muffin.
Combien de temps faut-il pour cuire les muffins roulés à la cannelle?
Ils prennent environ 18-20 minutes à cuire à 180°C (350°F).
Puis-je congeler les muffins roulés à la cannelle?
Oui, vous pouvez les congeler. Emballez-les bien et conservez-les jusqu'à trois mois.
Quelle est la teneur en calories des muffins roulés à la cannelle?
Chaque muffin contient environ 240 calories.
Comment conserver les muffins roulés à la cannelle?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à deux jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
240
Calories
3g
Protéines
9g
Lipides
40g
Glucides
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