Toutes les recettes

Muffins roulés à la cannelle

40 min 12 muffins Facile
Les muffins roulés à la cannelle capturent l'essence des roulés traditionnels à la cannelle dans une forme pratique et facile à emporter. Parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation sucrée l'après-midi, ces muffins ravissent avec leur riche garniture de cannelle et sucre et un glaçage somptueux. Non seulement ils sont plus faciles et rapides à préparer que les roulés classiques, mais ils offrent également le même arôme et goût irrésistibles. Cette recette fonctionne car elle marie la mie douce et tendre d'un muffin avec le tourbillon signature de cannelle et sucre d'un roulé. Les muffins montent magnifiquement au four, créant une texture moelleuse à la fois satisfaisante et réconfortante. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou que vous débutiez, vous trouverez ces muffins simples et gratifiants à réaliser.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins de 12 tasses ou tapissez-le de caissettes en papier.

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant de cuire pour une cuisson uniforme.

2

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Astuce de chef : Tamiser la farine peut aider à éviter les grumeaux.

3

Combiner les ingrédients liquides

Dans un autre bol, mélangez le lait, le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Astuce de chef : Utilisez des ingrédients à température ambiante pour les mélanger plus facilement.

4

Créer la pâte

Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Faites attention à ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les muffins denses.

5

Préparer la garniture à la cannelle

Dans un petit bol, combinez la cassonade, la cannelle et le beurre fondu pour la garniture.

6

Assembler les muffins

Remplissez chaque moule à muffins à moitié avec la pâte. Ajoutez une cuillerée de garniture à la cannelle dans chaque moule, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Tourbillonnez délicatement avec un cure-dent.

Astuce de chef : Tourbillonner délicatement crée un bel effet marbré.

7

Cuire

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.

8

Préparer le glaçage

Pendant que les muffins cuisent, fouettez ensemble le sucre à glacer et le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

9

Glacer les muffins

Laissez les muffins refroidir pendant environ 5 minutes avant de les arroser de glaçage.

Astuce de chef : Glacer pendant qu'ils sont chauds aide le glaçage à bien prendre.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus lisse.
  • Tourbillonnez délicatement la garniture à la cannelle pour un effet marbré.
  • Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les glacer pour une texture parfaite.

Questions fréquentes

Que sont les muffins roulés à la cannelle?

Les muffins roulés à la cannelle sont une fusion de roulés à la cannelle et de muffins, avec un tourbillon de cannelle et sucre à l'intérieur d'une base de muffin.

Combien de temps faut-il pour cuire les muffins roulés à la cannelle?

Ils prennent environ 18-20 minutes à cuire à 180°C (350°F).

Puis-je congeler les muffins roulés à la cannelle?

Oui, vous pouvez les congeler. Emballez-les bien et conservez-les jusqu'à trois mois.

Quelle est la teneur en calories des muffins roulés à la cannelle?

Chaque muffin contient environ 240 calories.

Comment conserver les muffins roulés à la cannelle?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à deux jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.

Suggestions de service

Servez ces muffins roulés à la cannelle fraîchement cuits et chauds, idéalement avec une tasse de café ou de thé. Ils sont un ajout merveilleux à tout brunch ou comme une gourmandise de l'après-midi. Pour les préparer à l'avance, préparez la pâte et la garniture séparément la veille, en les conservant au réfrigérateur. Assemblez et faites cuire le lendemain matin pour des muffins frais. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à deux jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.

Valeurs nutritives par portion

240

Calories

3g

Protéines

9g

Lipides

40g

Glucides