Une délicieuse recette de pain de viande sans une trace de tomate, parfaite pour ceux qui préfèrent leur pain de viande sans ketchup ni sauce tomate.
Préparation
20 min
Cuisson
60 min
Total
90 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparer les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le porc haché, les miettes de pain, l'oignon, l'ail, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, les œufs, le sel, le poivre, le thym et l'origan.
Astuce de chef : Mélangez doucement pour éviter un pain de viande dense.
Former le pain
Façonnez le mélange en un pain et placez-le dans un moule à pain ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Astuce de chef : Assurez-vous que le pain est bien compact pour qu'il garde sa forme.
Cuire le pain de viande
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 70°C (160°F).
Astuce de chef : Couvrez de papier d'aluminium si le dessus brunit trop vite.
Vérifier la cuisson
Insérez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne a atteint 70°C (160°F).
Laisser reposer le pain de viande
Retirez du four et laissez le pain de viande reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
Astuce de chef : Le repos aide les jus à se redistribuer pour une tranche moelleuse.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que vos miettes de pain sont fraîches pour une meilleure texture.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
- Laissez reposer le pain de viande pour conserver son jus.
Questions fréquentes
Que puis-je utiliser à la place de la sauce tomate dans le pain de viande?
Remplacez la sauce tomate par un mélange de sauce Worcestershire, de moutarde et d'épices pour une alternative savoureuse.
Est-il possible de faire du pain de viande sans ketchup?
Oui, cette recette utilise de la sauce Worcestershire et de la moutarde à la place du ketchup pour la saveur.
Combien de temps faut-il cuire un pain de viande sans tomate?
Cuire à 180°C (350°F) pendant 50-60 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).
Combien de calories contient un pain de viande sans tomates?
Ce pain de viande sans tomates contient environ 320 calories par portion.
Quelles épices sont bonnes pour un pain de viande sans tomates?
Le thym, l'origan et le poivre noir ajoutent une excellente saveur à un pain de viande sans tomates.
Puis-je congeler du pain de viande sans tomates?
Oui, enveloppez le pain de viande refroidi hermétiquement et congelez-le jusqu'à trois mois. Réchauffez avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
25g
Protéines
18g
Lipides
15g
Glucides
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