Boulettes de viande italiennes au four, tendres et délicieuses, parfaites pour les pâtes ou comme plat principal. Faciles à préparer et pleines de saveur.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
55 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les boulettes de viande
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le fromage Parmesan, l'œuf, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les boulettes tendres.
Formez les boulettes
Utilisez vos mains pour façonner le mélange en boulettes d'environ 4 cm (1,5 pouces) de diamètre. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Astuce de chef : Réfrigérez le mélange pendant 10 minutes s'il est trop collant pour être manipulé.
Arrosez d'huile d'olive
Arrosez les boulettes d'huile d'olive pour les aider à dorer au four.
Cuisez les boulettes
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et bien cuites. Elles doivent atteindre une température interne de 75°C (165°F).
Astuce de chef : Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Laissez reposer avant de servir
Laissez les boulettes reposer pendant 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.
Trucs & astuces
- Utilisez un mélange de bœuf et de porc pour des boulettes plus juteuses.
- Cuire les boulettes au four assure une cuisson uniforme et moins grasse.
- Réfrigérez le mélange avant de former les boulettes pour une manipulation plus facile.
- Accompagnez d'une simple sauce tomate pour une saveur traditionnelle.
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