Pain de maïs BBQ au cheddar fumé
Un pain de maïs moelleux et savoureux, parfait pour accompagner vos grillades.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
55 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients secs
Ingrédients humides
Instructions
Préchauffez le gril
Préchauffez votre gril à 350°F (175°C). Préparez une poêle en fonte en la graissant légèrement.
Astuce de chef : Utilisez une poêle en fonte pour une croûte bien dorée.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la poudre à lever et le sel.
Astuce de chef : Tamisez les ingrédients secs pour une texture plus légère.
Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre n'est pas trop chaud pour ne pas cuire les œufs.
Combinez les mélanges
Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Ne mélangez pas trop pour éviter un pain dense.
Ajoutez le cheddar et les jalapeños
Incorporez le cheddar fumé et les jalapeños hachés, si désiré.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, laissez le cheddar à température ambiante avant de l'ajouter.
Versez dans la poêle
Versez la pâte dans la poêle en fonte préparée et lissez le dessus.
Astuce de chef : Tapotez légèrement la poêle pour éliminer les bulles d'air.
Cuisson
Placez la poêle sur le gril et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Astuce de chef : Surveillez la cuisson pour éviter que le pain ne brûle.
Refroidissement
Laissez le pain de maïs refroidir pendant 10 minutes avant de le démouler.
Astuce de chef : Utilisez un couteau pour décoller les bords avant de démouler.
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