Muffins déjeuner aux canneberges et pommes

Name: Muffins déjeuner aux canneberges et pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage; 1 tasse flocons d'avoine (à l'ancienne); 2 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 c. à thé cannelle moulue; 2 œufs (gros); 1 tasse lait; 1/2 tasse cassonade (compactée); 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse canneberges (fraîches ou congelées, grossièrement hachées); 1 pomme (pelée et râpée)

40 min 12 muffins Facile

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Commencez votre journée avec ces muffins déjeuner aux canneberges et pommes, remplis de fruits et d'avoine pour une gâterie matinale délicieusement satisfaisante.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins déjeuner aux canneberges et pommes sont une façon délicieuse de commencer votre matinée. Avec l'acidité des canneberges et la douceur des pommes, ces muffins trouvent le parfait équilibre entre saveur et nutrition. Idéaux pour les matins pressés, ces muffins sont non seulement faciles à préparer mais offrent aussi une option de déjeuner copieuse et saine. Avec l'ajout d'avoine, ils offrent un départ substantiel à votre journée, tandis que les fruits gardent le tout naturellement sucré. Que vous prépariez le petit-déjeuner pour la famille ou ayez besoin d'une collation à emporter, ces muffins répondent à tous les besoins. Parfaits pour ceux qui apprécient une bonne pâtisserie maison avec une touche de saveur saisonnière.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant la cuisson pour une cuisson uniforme.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, l'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Astuce de chef : Utilisez un tamis fin pour éviter les grumeaux dans le mélange sec.

Combiner les ingrédients liquides

Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez le lait, la cassonade, le beurre fondu et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre n'est pas trop chaud pour éviter de cailler les œufs.

Combiner les mélanges sec et liquide

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les muffins denses.

Ajouter les fruits

Incorporez délicatement les canneberges hachées et la pomme râpée jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.

Astuce de chef : Enrobez les fruits d'un peu de farine pour éviter qu'ils ne coulent.

Remplir le moule à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les cavités du moule à muffins, en remplissant chacune aux 3/4.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions égales.

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Servez chaud avec du beurre pour une gâterie supplémentaire.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des canneberges fraîches ou congelées pour de meilleurs résultats.
Râpez la pomme finement pour une répartition uniforme dans la pâte.
Pour un croquant supplémentaire, saupoudrez d'avoine avant la cuisson.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des canneberges séchées à la place des fraîches?

Oui, vous pouvez utiliser des canneberges séchées, mais la texture et l'acidité seront différentes. Utilisez 3/4 de tasse et faites-les tremper dans de l'eau tiède au préalable.

Combien de temps ces muffins restent-ils frais?

Ces muffins restent frais jusqu'à 3 jours lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique à température ambiante.

Puis-je congeler les muffins déjeuner aux canneberges et pommes?

Oui, vous pouvez les congeler dans un contenant hermétique jusqu'à trois mois. Décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur ou réchauffez-les au four avant de servir.

Quels autres fruits puis-je utiliser dans cette recette?

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des bleuets, mais assurez-vous de garder la même mesure pour une consistance adéquate.

Combien de calories y a-t-il dans chaque muffin?

Chaque muffin contient environ 180 calories.

Suggestions de service

Servez ces muffins déjeuner aux canneberges et pommes chauds ou à température ambiante. Ils se marient merveilleusement bien avec une tasse de café ou de thé, en faisant un excellent choix pour le petit-déjeuner ou une collation de mi-matinée. Pour les préparer à l'avance, vous pouvez en cuire une fournée et les congeler jusqu'à trois mois. Décongelez-les simplement toute la nuit au réfrigérateur ou réchauffez-les au four avant de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

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