Muffins aux pêches et crumble à la cannelle

Name: Muffins aux pêches et crumble à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/2 tasse farine tout usage; 1/2 tasse cassonade (compactée); 1 c. à thé cannelle moulue; 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1 1/2 tasses farine tout usage; 1/2 tasse sucre granulé; 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 1 gros œuf (température ambiante); 1/2 tasse babeurre (température ambiante); 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 1/2 tasses pêches (pelées, dénoyautées et coupées en dés)

45 min 12 muffins Facile

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Savourez ces muffins aux pêches moelleux surmontés d'un riche crumble à la cannelle, parfaits pour le déjeuner ou une collation sucrée.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Il y a quelque chose d'indéniablement réconfortant dans un muffin chaud tout juste sorti du four. Ces muffins aux pêches avec un crumble à la cannelle réunissent la douceur juteuse des pêches et l'épice chaleureuse de la cannelle dans une délicieuse gâterie pour le déjeuner. L'équilibre délicat des saveurs et des textures rend ces muffins irrésistibles. Que vous les dégustiez avec votre café du matin ou comme collation de l'après-midi, ils incarnent un parfait mélange de douceur et d'épices.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier ou graissez avec du beurre.

Astuce de chef : S'assurer que le four est bien préchauffé aide les muffins à bien lever.

Préparer le crumble

Dans un petit bol, mélangez la farine, la cassonade et la cannelle. Incorporez le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Réservez.

Astuce de chef : Utilisez vos doigts pour mélanger pour une texture plus friable.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Astuce de chef : Fouetter les ingrédients secs assure une distribution uniforme.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez l'œuf, le babeurre, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Astuce de chef : Les ingrédients à température ambiante se mélangent plus facilement.

Combiner les ingrédients humides et secs

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporez délicatement les pêches en dés.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les muffins tendres.

Remplir les moules à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ aux 3/4. Saupoudrez le crumble à la cannelle uniformément sur le dessus.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions égales.

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 22-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servez chaud ou à température ambiante.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche les fonds détrempés.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des pêches fraîches et mûres pour une meilleure saveur et texture.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange homogène.
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins tendres.
La cuisson avec un crumble nécessite une surveillance étroite pour éviter de brûler.

Questions fréquentes

Quels sont les ingrédients principaux des muffins aux pêches?

Les ingrédients principaux incluent les pêches, la farine, le sucre, le beurre et la cannelle pour le crumble.

Comment faire un crumble à la cannelle pour muffins?

Mélangez la farine, la cassonade et la cannelle avec du beurre fondu jusqu'à obtenir une texture friable.

Puis-je utiliser des pêches en conserve pour les muffins?

Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais égouttez-les bien pour éviter l'excès d'humidité.

Combien de temps les muffins aux pêches se conservent-ils?

Conservés dans un contenant hermétique, ils durent environ 3 jours à température ambiante ou jusqu'à 3 mois congelés.

Puis-je remplacer le babeurre dans les muffins?

Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par du lait mélangé avec une cuillère à thé de vinaigre ou de jus de citron.

Suggestions de service

Ces muffins aux pêches sont meilleurs dégustés chauds, tout juste sortis du four. Accompagnez-les d'une tasse de thé ou de café pour une collation matinale ou de l'après-midi délicieuse. Si vous souhaitez les préparer à l'avance, ils se congèlent bien. Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'à trois mois. Décongelez à température ambiante ou réchauffez doucement avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

210

Calories

Protéines

Lipides

Découvrez l'équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé dans ces muffins aux abricots, idéaux pour le déjeuner ou une collation.

Facile35 min

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