Muffins aux pêches et crumble à la cannelle

Name: Muffins aux pêches et crumble à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/2 tasse farine tout usage; 1/2 tasse cassonade (compactée); 1 c. à thé cannelle moulue; 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1 1/2 tasses farine tout usage; 1/2 tasse sucre granulé; 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 1 gros œuf (température ambiante); 1/2 tasse babeurre (température ambiante); 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 1/2 tasses pêches (pelées, dénoyautées et coupées en dés)

45 min 12 muffins Facile

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Muffins aux pêches et crumble à la cannelle

Savourez ces muffins aux pêches moelleux surmontés d'un riche crumble à la cannelle, parfaits pour le déjeuner ou une collation sucrée.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Il y a quelque chose d'indéniablement réconfortant dans un muffin chaud tout juste sorti du four. Ces muffins aux pêches avec un crumble à la cannelle réunissent la douceur juteuse des pêches et l'épice chaleureuse de la cannelle dans une délicieuse gâterie pour le déjeuner. L'équilibre délicat des saveurs et des textures rend ces muffins irrésistibles. Que vous les dégustiez avec votre café du matin ou comme collation de l'après-midi, ils incarnent un parfait mélange de douceur et d'épices.

Ingrédients

Portions

Crumble à la cannelle

Pâte à muffins

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier ou graissez avec du beurre.

Astuce de chef : S'assurer que le four est bien préchauffé aide les muffins à bien lever.

Préparer le crumble

Dans un petit bol, mélangez la farine, la cassonade et la cannelle. Incorporez le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Réservez.

Astuce de chef : Utilisez vos doigts pour mélanger pour une texture plus friable.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Astuce de chef : Fouetter les ingrédients secs assure une distribution uniforme.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez l'œuf, le babeurre, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Astuce de chef : Les ingrédients à température ambiante se mélangent plus facilement.

Combiner les ingrédients humides et secs

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporez délicatement les pêches en dés.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les muffins tendres.

Remplir les moules à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ aux 3/4. Saupoudrez le crumble à la cannelle uniformément sur le dessus.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions égales.

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 22-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servez chaud ou à température ambiante.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche les fonds détrempés.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des pêches fraîches et mûres pour une meilleure saveur et texture.</li><li>Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange homogène.</li><li>Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins tendres.</li><li>La cuisson avec un crumble nécessite une surveillance étroite pour éviter de brûler.</li></ul>

Suggestions de service

Ces muffins aux pêches sont meilleurs dégustés chauds, tout juste sortis du four. Accompagnez-les d'une tasse de thé ou de café pour une collation matinale ou de l'après-midi délicieuse. Si vous souhaitez les préparer à l'avance, ils se congèlent bien. Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'à trois mois. Décongelez à température ambiante ou réchauffez doucement avant de servir.