Toutes les recettes

Muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles

40 min 12 muffins Facile
Les muffins à la rhubarbe sont une façon délicieuse de profiter de l'acidité de la rhubarbe combinée à la douceur d'un muffin. Originaire de Tuxedovilles, cette recette capture l'essence d'un classique canadien. La combinaison unique de rhubarbe et d'une touche de vanille fait de ces muffins un favori parmi ceux qui aiment un équilibre entre le sucré et l'acidulé. Parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation, ces muffins deviendront sûrement un incontournable de votre répertoire de pâtisserie. Idéaux pour ceux qui aiment expérimenter avec des ingrédients de saison, ces muffins à la rhubarbe offrent une explosion de saveurs et une texture moelleuse difficile à résister.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.

Astuce de chef : Tapisser le moule aide pour un retrait et un nettoyage faciles.

2

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien répartis.

3

Combiner les ingrédients liquides

Dans un autre bol, mélangez le babeurre, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Assurez-vous que les œufs sont bien incorporés.

4

Mélanger les ingrédients liquides et secs

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les muffins tendres.

5

Incorporer la rhubarbe

Incorporez délicatement la rhubarbe coupée en dés dans la pâte.

Astuce de chef : Assurez-vous que la rhubarbe est bien répartie dans la pâte.

6

Remplir les moules à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.

Astuce de chef : Remplissez chaque cavité aux trois quarts.

7

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Commencez à vérifier à 20 minutes pour éviter de trop cuire.

8

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Le refroidissement sur une grille empêche l'humidité.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez de la rhubarbe fraîche pour un meilleur goût.
  • Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins tendres.
  • Tapisser votre moule à muffins pour un retrait et un nettoyage faciles.

Questions fréquentes

Que sont les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles?

Les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles sont un classique canadien, connus pour leur équilibre entre la rhubarbe acidulée et la pâte à muffin sucrée.

Combien de calories contient un muffin à la rhubarbe de Tuxedovilles?

Chaque muffin à la rhubarbe de Tuxedovilles contient environ 220 calories.

Puis-je congeler les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles?

Oui, vous pouvez les congeler jusqu'à un mois. Décongelez-les à température ambiante avant de servir.

Combien de temps les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles restent-ils frais?

Ils restent frais jusqu'à trois jours lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique.

Qu'est-ce qui rend les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles uniques?

La combinaison unique de rhubarbe acidulée et de vanille dans ces muffins offre une expérience gustative délicieuse.

Suggestions de service

Servez ces muffins à la rhubarbe chauds sortis du four ou à température ambiante. Accompagnez-les d'une tasse de café ou de thé pour une collation réconfortante. Ces muffins peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Sinon, congelez-les jusqu'à un mois et laissez-les décongeler à température ambiante avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

220

Calories

3g

Protéines

9g

Lipides

34g

Glucides