Délicieusement acidulés et sucrés, ces muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles sont un régal parfait pour le petit-déjeuner ou une collation en milieu de journée.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.
Astuce de chef : Tapisser le moule aide pour un retrait et un nettoyage faciles.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien répartis.
Combiner les ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélangez le babeurre, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille.
Astuce de chef : Assurez-vous que les œufs sont bien incorporés.
Mélanger les ingrédients liquides et secs
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les muffins tendres.
Incorporer la rhubarbe
Incorporez délicatement la rhubarbe coupée en dés dans la pâte.
Astuce de chef : Assurez-vous que la rhubarbe est bien répartie dans la pâte.
Remplir les moules à muffins
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
Astuce de chef : Remplissez chaque cavité aux trois quarts.
Cuire les muffins
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Commencez à vérifier à 20 minutes pour éviter de trop cuire.
Refroidir et servir
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Le refroidissement sur une grille empêche l'humidité.
Trucs & astuces
- Utilisez de la rhubarbe fraîche pour un meilleur goût.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins tendres.
- Tapisser votre moule à muffins pour un retrait et un nettoyage faciles.
Questions fréquentes
Que sont les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles?
Les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles sont un classique canadien, connus pour leur équilibre entre la rhubarbe acidulée et la pâte à muffin sucrée.
Combien de calories contient un muffin à la rhubarbe de Tuxedovilles?
Chaque muffin à la rhubarbe de Tuxedovilles contient environ 220 calories.
Puis-je congeler les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles?
Oui, vous pouvez les congeler jusqu'à un mois. Décongelez-les à température ambiante avant de servir.
Combien de temps les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles restent-ils frais?
Ils restent frais jusqu'à trois jours lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique.
Qu'est-ce qui rend les muffins à la rhubarbe de Tuxedovilles uniques?
La combinaison unique de rhubarbe acidulée et de vanille dans ces muffins offre une expérience gustative délicieuse.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
220
Calories
3g
Protéines
9g
Lipides
34g
Glucides
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