Des muffins moelleux et sains aux épinards et blancs d'œufs, parfaits pour le déjeuner ou une collation légère.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Préparer le moule à muffins
Enduisez légèrement un moule à muffins d'un spray antiadhésif ou utilisez des moules à muffins en silicone.
Astuce de chef : Les moules en silicone facilitent le démoulage des muffins.
Mélanger les légumes
Dans un bol, mélangez les épinards hachés, le poivron rouge, l'oignon et les champignons.
Astuce de chef : Hachez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.
Battre les blancs d'œufs
Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Astuce de chef : Des blancs d'œufs mousseux aident à créer des muffins moelleux.
Combiner les ingrédients
Incorporez délicatement les légumes et le fromage feta aux blancs d'œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuce de chef : Incorporez délicatement pour garder les blancs d'œufs aérés.
Remplir les moules à muffins
Répartissez uniformément le mélange dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts.
Astuce de chef : Évitez de trop remplir pour éviter les débordements pendant la cuisson.
Cuire les muffins
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient pris et légèrement dorés sur le dessus.
Astuce de chef : Un cure-dent inséré doit ressortir propre.
Refroidir et servir
Laissez les muffins refroidir dans le moule quelques minutes avant de les retirer. Servez chaud.
Astuce de chef : Refroidir légèrement aide à maintenir leur forme.
Trucs & astuces
- Utilisez des épinards frais pour une couleur et une saveur vibrantes.
- Les moules à muffins en silicone facilitent le démoulage.
- Personnalisez avec vos légumes préférés.
Questions fréquentes
Que sont les muffins aux blancs d'œufs et épinards?
Ce sont une option de déjeuner saine faite avec des blancs d'œufs, des épinards et divers légumes.
Combien de calories contiennent les muffins aux blancs d'œufs et épinards?
Chaque muffin contient environ 60 calories.
Puis-je congeler les muffins aux blancs d'œufs et épinards?
Oui, vous pouvez les congeler jusqu'à un mois. Réchauffez-les avant de servir.
Combien de temps durent les muffins aux blancs d'œufs et épinards?
Ils se conservent jusqu'à cinq jours au réfrigérateur.
Puis-je ajouter d'autres légumes aux muffins aux blancs d'œufs et épinards?
Absolument! N'hésitez pas à ajouter vos légumes préférés comme la courgette ou les tomates.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
60
Calories
8g
Protéines
2g
Lipides
3g
Glucides
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