Muffins à l'orange et aux canneberges

Name: Muffins à l'orange et aux canneberges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses farine tout usage (cuillère et nivelée); 1 tasse sucre granulé; 1 c. à soupe poudre à lever; 1/2 c. à thé sel; 1 gros œuf (à température ambiante); 1 tasse lait (à température ambiante); 1/4 tasse huile végétale; 1 c. à soupe zeste d'orange (râpé frais); 1/4 tasse jus d'orange (pressé frais); 1 1/2 tasses canneberges (fraîches ou congelées, grossièrement hachées)

35 min 12 muffins Facile

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Ces muffins à l'orange et aux canneberges sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation, débordant d'agrumes frais et de canneberges acidulées.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins à l'orange et aux canneberges sont une délicieuse friandise qui combine l'acidité des canneberges avec la saveur fraîche et zestée des oranges. Parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation de l'après-midi, ces muffins sont sûrs d'égayer votre journée à chaque bouchée. Le contraste entre la douceur et l'acidité légèrement aigre des canneberges avec le zeste d'orange vibrant crée un équilibre à la fois rafraîchissant et satisfaisant. Que vous les dégustiez tout juste sortis du four ou que vous les conserviez pour plus tard, ces muffins sont un ajout polyvalent à votre répertoire de pâtisserie.

Ingrédients

Portions

Ingrédients secs

Ingrédients humides

Ajouts

Instructions

Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapissez un moule à muffins de 12 tasses de caissettes en papier.

Astuce de chef : Les caissettes en papier aident à garantir un retrait et un nettoyage faciles.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

Astuce de chef : Assurez-vous de cuiller et de niveler la farine pour une mesure précise.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, battez l'œuf, puis ajoutez le lait, l'huile végétale, le zeste d'orange et le jus d'orange. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'œuf et le lait sont à température ambiante pour éviter le caillage.

Combiner les mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. La pâte doit être grumeleuse.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre les muffins durs.

Ajouter les canneberges

Incorporez délicatement les canneberges hachées, en veillant à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Astuce de chef : Si vous utilisez des canneberges congelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte.

Remplir les tasses à muffins

Divisez la pâte uniformément entre les tasses à muffins préparées, en remplissant chacune à environ 3/4.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions uniformes.

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Faites pivoter le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche les muffins de devenir détrempés.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des canneberges fraîches ou congelées pour de meilleurs résultats.</li><li>Râpez l'orange avant de la presser pour un maximum de saveur.</li><li>Ne pas trop mélanger la pâte pour garder les muffins tendres.</li><li>Tapissez votre moule à muffins de caissettes en papier pour un retrait et un nettoyage faciles.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces muffins à l'orange et aux canneberges tièdes avec une noisette de beurre ou du fromage à la crème pour un délicieux petit-déjeuner. Accompagnez-les d'une tasse de thé ou de café chaud pour une combinaison matinale parfaite. Ces muffins peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours, ou ils peuvent être congelés pendant un mois. Il suffit de les décongeler à température ambiante ou de les réchauffer au four pour un goût de fraîchement cuit.

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