Muffins aux bananes et graines de lin

Name: Muffins aux bananes et graines de lin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasses farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/2 tasse graines de lin moulues; 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 3 grandes bananes mûres (écrasées); 1/3 tasse beurre fondu (ou huile de coco); 1 gros œuf (légèrement battu); 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse cassonade (compactée)

40 min 12 muffins Facile

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Muffins aux bananes moelleux et nutritifs enrichis de graines de lin. Parfaits pour un déjeuner ou une collation santé.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Ces muffins aux bananes et graines de lin sont une délicieuse gâterie pour ceux qui aiment commencer leur journée de façon saine. La combinaison de bananes sucrées et de graines de lin au goût de noisette offre non seulement une explosion de saveurs, mais aussi un apport nutritionnel important. Les graines de lin sont reconnues pour leur teneur élevée en acides gras oméga-3 et sont une excellente source de fibres. Combinés à la douceur naturelle des bananes mûres, ces muffins constituent une option de déjeuner ou de collation délicieuse et nutritive. Idéals pour les personnes soucieuses de leur santé, ces muffins sont un excellent moyen d'incorporer plus de fibres et de nutriments dans votre alimentation sans compromettre le goût.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude et le sel.

Préparer les ingrédients humides

Dans un autre bol, écrasez les bananes et mélangez-les avec le beurre fondu, l'œuf, l'extrait de vanille et la cassonade jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Assurez-vous que les bananes sont bien écrasées pour une texture homogène.

Combiner les mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre les muffins denses.

Remplir les moules à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ aux 3/4.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour une distribution uniforme.

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de douceur et de saveur.
Ajoutez des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; il doit ressortir propre.

Questions fréquentes

Combien de calories contient un muffin aux bananes et graines de lin?

Chaque muffin aux bananes et graines de lin contient environ 180 calories.

Puis-je utiliser des bananes congelées pour ces muffins?

Oui, vous pouvez utiliser des bananes congelées. Décongelez-les complètement et égouttez l'excès de liquide avant de les écraser.

Combien de temps durent les muffins aux bananes et graines de lin?

Ces muffins se conservent jusqu'à trois jours à température ambiante lorsqu'ils sont stockés dans un contenant hermétique.

Puis-je remplacer les graines de lin par des graines de chia?

Oui, les graines de chia peuvent remplacer les graines de lin en quantités égales pour une texture et un profil nutritionnel similaires.

Ces muffins sont-ils sans gluten?

Cette recette n'est pas sans gluten car elle utilise de la farine tout usage. Envisagez d'utiliser un mélange de farine sans gluten comme substitut.

Que puis-je ajouter à ces muffins pour plus de saveur?

Essayez d'ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs pour plus de saveur et de texture.

Puis-je rendre ces muffins végétaliens?

Pour rendre ces muffins végétaliens, remplacez l'œuf par un œuf de lin et utilisez de l'huile de coco au lieu du beurre.

Suggestions de service

Servez ces muffins aux bananes et graines de lin chauds avec une noix de beurre ou un filet de miel pour une touche de douceur supplémentaire. Ils se marient à merveille avec une tasse de café ou de thé. Ces muffins peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de les congeler individuellement et de les réchauffer au besoin pour une collation rapide et saine.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

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