Muffins aux bananes

Name: Muffins aux bananes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 tasse flocons d'avoine; 1/2 tasse sucre granulé; 1 c. à soupe poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 3 grosse bananes (mûres et écrasées); 1 gros œuf; 1/3 tasse beurre non salé (fondu); 1 c. à thé extrait de vanille

30 min 12 muffins Facile

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Muffins aux bananes

Des muffins aux bananes et à l'avoine, moelleux et délicieux, parfaits pour le déjeuner ou une collation.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Total

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins aux bananes et à l'avoine sont une gâterie délicieuse qui combine la douceur naturelle des bananes mûres avec la texture consistante de l'avoine. Ces muffins sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs, ce qui en fait un choix idéal pour un petit déjeuner rapide ou une collation de l'après-midi. L'ajout d'avoine apporte une mâche satisfaisante et un supplément de fibres aux muffins, tandis que les bananes fournissent de l'humidité et une douceur naturelle. Cette recette est une excellente façon d'utiliser des bananes trop mûres et de créer quelque chose que toute la famille peut apprécier.

Ingrédients

Portions

Ingrédients pour les muffins

Instructions

Préparez le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.

Combinez les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, l'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélangez les ingrédients humides

Dans un autre bol, écrasez bien les bananes. Ajoutez l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Assurez-vous que les bananes sont bien écrasées pour une pâte lisse.

Combinez les mélanges humides et secs

Versez le mélange de bananes dans les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les muffins denses.

Remplissez le moule à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque cavité aux trois quarts.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions égales.

Cuisez les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à muffins à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidissez les muffins

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille évite qu'ils ne deviennent détrempés.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des bananes mûres pour obtenir la meilleure saveur et douceur.</li><li>Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins tendres.</li><li>Tapissez ou graissez bien votre moule à muffins pour éviter qu'ils ne collent.</li><li>Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.</li></ul>

Suggestions de service

Ces muffins aux bananes et à l'avoine sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés fraîchement sortis du four, mais ils peuvent aussi être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à deux jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de les congeler; il suffit d'envelopper chaque muffin individuellement dans une pellicule plastique et de les placer dans un sac de congélation. Associez ces muffins à une tasse de café ou de thé pour un délicieux petit déjeuner, ou savourez-les comme une collation saine. Ils sont polyvalents et peuvent être facilement personnalisés avec des ajouts comme des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs.