Des muffins à la banane et avoine moelleux et légers enrichis de crème sure. Parfaits pour le déjeuner ou une collation!
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes en papier.
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant de cuire pour une cuisson uniforme.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Astuce de chef : Utilisez un tamis fin pour tamiser la farine pour un muffin plus léger.
Préparer les ingrédients humides
Dans un autre bol, combinez les bananes écrasées, la crème sure, le beurre fondu, l'extrait de vanille, les œufs et le sucre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Écrasez bien les bananes pour éviter les gros morceaux dans la pâte.
Combiner les ingrédients
Incorporez délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Évitez de trop mélanger.
Astuce de chef : La pâte doit être légèrement grumeleuse pour des muffins tendres.
Remplir le moule à muffins
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun aux deux tiers environ.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour une distribution uniforme.
Cuire les muffins
Cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Astuce de chef : Tournez le moule à muffins à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
Refroidir et servir
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.
Trucs & astuces
- Utilisez des bananes mûres pour le meilleur goût et la meilleure douceur.
- La crème sure ajoute de l'humidité et une touche acidulée aux muffins.
- Mélangez les ingrédients secs et humides séparément pour éviter de trop mélanger.
Questions fréquentes
Combien de calories contiennent les muffins à la banane et avoine avec crème sure?
Chaque muffin contient environ 210 calories.
Puis-je congeler les muffins à la banane et avoine?
Oui, vous pouvez les congeler dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois.
Qu'est-ce qui rend ces muffins moelleux?
L'ajout de crème sure et de bananes mûres garde les muffins moelleux.
Combien de temps durent les muffins à la banane et avoine?
Ils durent environ 3 jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Puis-je utiliser du yogourt grec à la place de la crème sure?
Oui, le yogourt grec peut être utilisé comme substitut de la crème sure.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
4g
Protéines
8g
Lipides
32g
Glucides
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