Muffins à l'avoine et aux fraises

Name: Muffins à l'avoine et aux fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (mesurée et nivelée); 1 tasse flocons d'avoine à l'ancienne; 1/2 tasse sucre granulé; 2 c. à thé poudre à lever; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 1 tasse babeurre (à température ambiante); 1/3 tasse huile végétale; 1 gros œuf (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 1/2 tasse fraises fraîches (équeutées et coupées en dés)

35 min 12 muffins Facile

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Des muffins délicieusement moelleux remplis de fraises fraîches et d'avoine copieuse, parfaits pour un déjeuner nutritif ou une collation.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins à l'avoine et aux fraises sont une façon délicieuse de commencer votre journée ou de savourer une collation saine. Ces muffins combinent la douceur naturelle des fraises mûres avec la texture satisfaisante de l'avoine, résultant en une friandise à la fois nutritive et délicieuse. Non seulement ces muffins utilisent des fraises fraîches et de saison, mais ils intègrent également des grains entiers grâce à l'avoine, ce qui en fait une option plus saine par rapport aux muffins typiques. Que vous les serviez dans un brunch ou que vous en dégustiez un avec une tasse de thé, ces muffins sont sûrs de plaire.

Instructions

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapissez un moule à muffins de 12 tasses de caissettes en papier ou graissez-le avec un spray antiadhésif.

Astuce de chef : Le préchauffage garantit que les muffins cuisent uniformément et montent correctement.

Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand bol, combinez la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Astuce de chef : Fouetter aide à aérer la farine et à répartir uniformément les agents levants.

Combinez les ingrédients humides

Dans un bol séparé, fouettez ensemble le babeurre, l'huile végétale, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Assurez-vous que les ingrédients humides sont à température ambiante pour bien se mélanger.

Combinez les mélanges humides et secs

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut entraîner des muffins denses en raison du développement du gluten.

Incorporez les fraises

Incorporez délicatement les fraises coupées en dés avec une spatule, en veillant à une répartition uniforme dans la pâte.

Astuce de chef : Incorporer aide à maintenir l'aération de la pâte et à garder les fraises intactes.

Remplissez le moule à muffins

Divisez la pâte uniformément entre les tasses à muffins, en remplissant chacune à environ trois quarts.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à glace pour des muffins de taille uniforme.

Cuisez les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez les muffins à la marque de 18 minutes pour éviter de trop cuire.

Refroidissez et servez

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des fraises fraîches pour le meilleur goût et la meilleure texture.
Assurez-vous que les flocons d'avoine sont à l'ancienne et non à cuisson rapide pour la bonne mâche.
Mélangez la pâte délicatement pour éviter des muffins durs.
Tapissez les moules à muffins de caissettes en papier pour un retrait et un nettoyage faciles.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des fraises congelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées. Décongelez-les et égouttez-les bien avant de les ajouter à la pâte.

Comment puis-je rendre ces muffins sans gluten ?

Substituez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten adapté à la cuisson.

Que puis-je utiliser à la place du babeurre ?

Vous pouvez utiliser du lait ordinaire mélangé avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre pour imiter le babeurre.

Comment devrais-je conserver ces muffins ?

Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours ou congelez jusqu'à deux mois.

Puis-je ajouter des noix à cette recette ?

Oui, ajoutez jusqu'à 1/2 tasse de noix hachées comme des noix ou des pacanes pour une texture supplémentaire.

Suggestions de service

Les muffins à l'avoine et aux fraises peuvent être dégustés chauds du four ou à température ambiante. Ils se marient merveilleusement bien avec une cuillerée de yogourt ou une tartinade de beurre pour une touche d'indulgence supplémentaire. Pour préparer à l'avance, préparez la pâte et réfrigérez-la toute la nuit, puis faites cuire des muffins frais le matin. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

Découvrez le mélange parfait de noix et de pommes dans ces muffins géants et moelleux. Idéals pour le déjeuner ou une collation, ils sont un régal à tout moment de la journée.

Facile45 min

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Équipement cuisine et BBQ