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Délicieux muffins aux fraises et citron

40 min 12 muffins Facile
Les muffins aux fraises et citron sont une gâterie délicieuse qui combine la douceur des fraises avec le zeste acidulé des citrons. Ces muffins sont parfaits pour le déjeuner, le brunch ou une collation en milieu de journée et sont sûrs d'égayer la journée de quiconque avec leur saveur fraîche et fruitée. Cette version de muffins aux fraises et citron est conçue pour être simple mais délicieuse, utilisant des ingrédients courants qui mettent en valeur les saveurs naturelles des fraises et des citrons. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette est facile à suivre et promet d'excellents résultats à chaque fois.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.

2

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Astuce de chef : Fouetter aide à répartir uniformément les agents levants.

3

Préparer les fraises et le zeste de citron

Incorporez délicatement les fraises coupées en dés et le zeste de citron dans le mélange sec.

Astuce de chef : Enrober les fraises de farine aide à les empêcher de couler.

4

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le babeurre, le beurre fondu et l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre n'est pas chaud pour éviter de cuire les œufs.

5

Combiner les mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les muffins tendres.

6

Remplir le moule à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque cavité aux 2/3.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions égales.

7

Cuire les muffins

Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une couleur uniforme.

8

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche les fonds de devenir détrempés.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des fraises fraîches pour une meilleure saveur.
  • Assurez-vous que votre poudre à pâte est fraîche pour une bonne levée.
  • Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins tendres.

Questions fréquentes

Combien de temps durent les muffins aux fraises et citron ?

Les muffins aux fraises et citron se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.

Puis-je congeler les muffins aux fraises et citron ?

Oui, vous pouvez les congeler pendant un mois. Décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.

Combien de calories contient un muffin aux fraises et citron ?

Chaque muffin contient environ 210 calories.

Puis-je utiliser des fraises congelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées, mais décongelez-les et égouttez-les bien pour enlever l'excès d'humidité.

Que puis-je utiliser à la place du babeurre ?

Vous pouvez remplacer par 1 tasse de lait mélangée avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre.

Suggestions de service

Servez ces muffins aux fraises et citron chauds avec une noix de beurre ou une cuillerée de fromage à la crème pour une gâterie encore plus gourmande. Ils se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Ces muffins peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours, ou congelés pendant un mois. Décongelez simplement toute la nuit au réfrigérateur et savourez !

Valeurs nutritives par portion

210

Calories

4g

Protéines

9g

Lipides

30g

Glucides