Savourez ces muffins aux fraises et citron, parfaits pour le déjeuner ou une collation sucrée.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Astuce de chef : Fouetter aide à répartir uniformément les agents levants.
Préparer les fraises et le zeste de citron
Incorporez délicatement les fraises coupées en dés et le zeste de citron dans le mélange sec.
Astuce de chef : Enrober les fraises de farine aide à les empêcher de couler.
Combiner les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le babeurre, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre n'est pas chaud pour éviter de cuire les œufs.
Combiner les mélanges
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les muffins tendres.
Remplir le moule à muffins
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque cavité aux 2/3.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions égales.
Cuire les muffins
Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une couleur uniforme.
Refroidir et servir
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche les fonds de devenir détrempés.
Trucs & astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour une meilleure saveur.
- Assurez-vous que votre poudre à pâte est fraîche pour une bonne levée.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins tendres.
Questions fréquentes
Combien de temps durent les muffins aux fraises et citron ?
Les muffins aux fraises et citron se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Puis-je congeler les muffins aux fraises et citron ?
Oui, vous pouvez les congeler pendant un mois. Décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.
Combien de calories contient un muffin aux fraises et citron ?
Chaque muffin contient environ 210 calories.
Puis-je utiliser des fraises congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées, mais décongelez-les et égouttez-les bien pour enlever l'excès d'humidité.
Que puis-je utiliser à la place du babeurre ?
Vous pouvez remplacer par 1 tasse de lait mélangée avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
4g
Protéines
9g
Lipides
30g
Glucides
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