Muffins aux œufs brouillés moelleux

Name: Muffins aux œufs brouillés moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 8 gros œufs; 1/4 tasse lait (ou crème); 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 1 tasse fromage cheddar (râpé); 1/2 tasse poivron (en dés); 1/2 tasse épinards (hachés); 1/4 tasse oignons verts (tranchés)

40 min 12 muffins Facile

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Ces muffins aux œufs brouillés moelleux sont parfaits pour le déjeuner ou le brunch, remplis de légumes et de fromage pour un départ nutritif.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins aux œufs brouillés sont une variante délicieuse du classique déjeuner, offrant la commodité d'un repas portable sans sacrifier la saveur ou la nutrition. Ces muffins sont idéaux pour les matins pressés, offrant un mélange équilibré de protéines, de légumes et de fromage à chaque bouchée. Cette version de muffins aux œufs brouillés incorpore une variété de légumes colorés et du fromage cheddar fort, en faisant une option nutritive qui ne compromet pas le goût. Que vous organisiez un brunch ou prépariez des repas pour la semaine, ces muffins sont sûrs de plaire.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins de 12 tasses ou tapissez-le de moules à muffins en silicone.

Astuce de chef : Les moules en silicone aident à prévenir le collage et facilitent le nettoyage.

Préparer le mélange d'œufs

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.

Astuce de chef : Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux pour des muffins plus moelleux.

Ajouter les garnitures

Incorporez le fromage cheddar, le poivron, les épinards et les oignons verts dans le mélange d'œufs.

Astuce de chef : Assurez-vous d'une répartition uniforme des ingrédients pour des muffins homogènes.

Remplir les moules à muffins

Versez le mélange uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun aux deux tiers.

Astuce de chef : Utilisez une louche pour un versement facile et sans dégâts.

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins aux œufs soient pris et légèrement dorés sur le dessus.

Astuce de chef : Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir pendant 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille. Servez chaud.

Astuce de chef : Le refroidissement aide les muffins à se raffermir, ce qui facilite leur retrait.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des moules à muffins en silicone pour un démoulage facile.
Mélangez uniformément les légumes et le fromage pour une saveur constante à chaque bouchée.
Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les retirer pour maintenir leur forme.

Questions fréquentes

Combien de calories contient un muffin aux œufs brouillés?

Chaque muffin aux œufs brouillés contient environ 120 calories.

Puis-je congeler les muffins aux œufs brouillés?

Oui, vous pouvez congeler les muffins aux œufs brouillés. Emballez-les individuellement et conservez-les jusqu'à 2 mois.

Quels légumes puis-je ajouter aux muffins aux œufs brouillés?

Vous pouvez ajouter une variété de légumes tels que des poivrons, des épinards, des champignons ou des courgettes.

Combien de temps les muffins aux œufs brouillés se conservent-ils au réfrigérateur?

Les muffins aux œufs brouillés peuvent se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Puis-je utiliser des blancs d'œufs au lieu d'œufs entiers?

Oui, vous pouvez remplacer les œufs entiers par des blancs d'œufs. Utilisez 2 blancs d'œufs pour chaque œuf entier.

Dois-je utiliser du fromage dans les muffins aux œufs brouillés?

Le fromage ajoute de la saveur et du crémeux, mais vous pouvez l'omettre ou utiliser une alternative sans produits laitiers si vous préférez.

Suggestions de service

Servez ces muffins aux œufs brouillés chauds, directement sortis du four, accompagnés d'une salade de fruits frais ou de pain grillé aux grains entiers pour un déjeuner complet. Ils se marient parfaitement avec une tasse de café chaud ou un jus d'orange fraîchement pressé. Ces muffins peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les simplement au micro-ondes pendant environ 30 secondes pour un repas rapide et satisfaisant. Pour une conservation plus longue, congelez-les individuellement et décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.