Réchauffez-vous avec la meilleure soupe aux pommes de terre crémeuse, avec des pommes de terre veloutées, du bacon croustillant et une touche de cheddar.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
60 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Cuire le bacon
Dans une grande casserole, faites cuire le bacon en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon et réservez, en laissant le gras dans la casserole.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à trous pour retirer le bacon afin de garder le gras dans la casserole.
Faire sauter les oignons et l'ail
Ajoutez l'oignon haché au gras de bacon et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire une minute de plus.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon
Ajoutez les pommes de terre en dés et le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Astuce de chef : Coupez les pommes de terre en morceaux égaux pour une cuisson uniforme.
Mixer la soupe
Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Alternativement, transférez par lots dans un mélangeur.
Astuce de chef : Soyez prudent avec les éclaboussures chaudes si vous utilisez un mélangeur traditionnel.
Incorporer le lait et la crème
Incorporez le lait et la crème épaisse, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Ne laissez pas la soupe bouillir après avoir ajouté la crème.
Ajouter le fromage et assaisonner
Incorporez le fromage cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce de chef : Goûtez avant d'ajouter du sel, car le bacon et le bouillon peuvent être salés.
Servir
Versez la soupe dans des bols, garnissez de morceaux de bacon croustillant et de cheddar supplémentaire si désiré.
Astuce de chef : Ajoutez des oignons verts hachés pour une touche de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Utilisez des pommes de terre féculentes comme les Russets pour une texture plus crémeuse.
- Assurez-vous que le bacon est croustillant pour ajouter de la texture.
- Ajustez l'assaisonnement à votre goût après avoir mijoté.
- Utilisez un mélangeur à immersion pour une finition lisse.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui fait de cette soupe la meilleure au monde?
La combinaison de texture crémeuse, de bacon croustillant et de fromage cheddar riche la distingue.
Puis-je congeler la soupe aux pommes de terre?
Oui, mais omettez la crème avant de congeler. Ajoutez-la lors du réchauffage pour une meilleure texture.
Combien de calories y a-t-il dans une portion de soupe aux pommes de terre?
Chaque portion de cette soupe aux pommes de terre contient environ 450 calories.
Quel type de pommes de terre devrais-je utiliser?
Utilisez des pommes de terre féculentes comme les Russets pour une texture crémeuse.
Combien de temps la soupe aux pommes de terre se conserve-t-elle au réfrigérateur?
Elle peut se conserver jusqu'à trois jours au réfrigérateur si elle est bien stockée.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
12g
Protéines
25g
Lipides
45g
Glucides
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