Crémeuse et réconfortante, cette soupe aux pommes de terre et bacon à la mijoteuse est parfaite pour les soirées fraîches. Savourez le mélange de pommes de terre tendres, de bacon croustillant et de bouillon crémeux.
Préparation
15 min
Cuisson
360 min
Total
375 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Cuire le bacon
Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5-7 minutes. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Une fois refroidi, émiettez le bacon et réservez.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, réservez une cuillère à soupe de graisse de bacon pour faire sauter l'oignon.
Faire sauter l'oignon et l'ail
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
Astuce de chef : Évitez de brûler l'ail en remuant constamment.
Combiner les ingrédients dans la mijoteuse
Transférez l'oignon et l'ail sautés dans une mijoteuse. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Remuez pour combiner.
Cuire la soupe
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 heures, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Astuce de chef : Vérifiez les pommes de terre avec une fourchette; elles devraient se briser facilement.
Mixer la soupe pour une texture crémeuse
Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire en purée une partie de la soupe, en laissant quelques morceaux pour la texture.
Astuce de chef : Si vous n'avez pas de mélangeur à immersion, transférez soigneusement une portion dans un mélangeur ordinaire.
Ajouter la crème et le bacon
Incorporez la crème épaisse et la moitié du bacon émietté. Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires à basse température pour bien chauffer.
Servir avec les garnitures
Versez la soupe dans des bols et garnissez avec le bacon restant, le fromage cheddar, la crème sure et la ciboulette.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour le meilleur goût et texture.
Trucs & astuces
- Utilisez des pommes de terre Yukon Gold pour une texture plus crémeuse.
- Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant pour rehausser la saveur.
- Mixez une partie de la soupe pour une consistance plus épaisse.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la soupe aux pommes de terre et bacon à la mijoteuse?
Il faut environ 6 heures pour cuire dans la mijoteuse, plus 15 minutes de préparation.
Puis-je utiliser un autre type de pomme de terre?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre Russet, mais les Yukon Gold offrent une texture plus crémeuse.
Comment dois-je conserver les restes de soupe aux pommes de terre et bacon?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les jusqu'à un mois.
Puis-je rendre cette soupe végétarienne?
Oui, omettez le bacon et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.
Quels autres garnitures puis-je utiliser pour cette soupe?
Essayez d'ajouter des oignons verts, des croûtons ou une touche de sauce piquante pour plus de saveur.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
10g
Protéines
20g
Lipides
35g
Glucides
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