Soupe épicée aux poivrons rouges

Name: Soupe épicée aux poivrons rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 gros poivrons rouges (coupés en deux et épépinés); 1 moyen oignon (haché); 3 gousses ail (émincé); 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé poudre de chili (ajuster au goût); 4 tasses bouillon de légumes; 1 c. à thé sel (ou au goût); 1/2 c. à thé poivre noir; 1/4 tasse coriandre fraîche (hachée); 1 c. à thé flocons de piment rouge (optionnel)

50 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Une soupe épicée aux poivrons rouges, savoureuse et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

50 min

Portions

Difficulté

Facile

La soupe épicée aux poivrons rouges est un plat vibrant et réconfortant, idéal pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leurs repas. Cette soupe réunit la douceur des poivrons rouges rôtis avec une touche épicée, créant un bol de réconfort. Cette version de la soupe classique est parfaite pour les soirées fraîches canadiennes. En rôtissant les poivrons, nous accentuons leur douceur naturelle et ajoutons une profondeur fumée qui complète magnifiquement l'épice. C'est une recette facile qui convient aussi bien aux cuisiniers débutants qu'expérimentés.

Instructions

Préchauffer et préparer les poivrons

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Placez les poivrons rouges coupés en deux sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas.

Astuce de chef : Tapissez la plaque de cuisson de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.

Rôtir les poivrons

Rôtissez les poivrons pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les peaux soient cloquées et carbonisées.

Astuce de chef : Vous pouvez également griller les poivrons pour un charbonnage plus intense.

Refroidir et peler les poivrons

Retirez les poivrons du four et laissez-les refroidir légèrement. Enlevez les peaux et réservez.

Astuce de chef : Placez les poivrons chauds dans un bol et couvrez avec un film plastique pour les faire cuire à la vapeur et faciliter l'épluchage.

Faire revenir les aromates

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, en les faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Évitez de brunir l'ail pour éviter l'amertume.

Combiner les ingrédients

Ajoutez les poivrons rôtis, la poudre de chili, le bouillon de légumes, le sel et le poivre noir dans la casserole. Portez à ébullition.

Astuce de chef : Ajustez la poudre de chili à votre goût pour le niveau d'épices souhaité.

Mixer et servir

Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Servez chaud, garni de coriandre et de flocons de piment rouge si désiré.

Astuce de chef : Pour une soupe plus crémeuse, ajoutez une touche de lait de coco avant de mixer.

💡

Trucs & astuces

Rôtir les poivrons pour un goût fumé.
Utilisez des poivrons frais pour le meilleur goût.
Ajustez le niveau d'épices selon votre préférence.

Questions fréquentes

Combien de calories contient la soupe épicée aux poivrons rouges?

Une portion de soupe épicée aux poivrons rouges contient environ 150 calories.

Combien de temps faut-il pour préparer la soupe épicée aux poivrons rouges?

Le temps total pour préparer la soupe épicée aux poivrons rouges est d'environ 50 minutes, y compris la préparation et la cuisson.

Puis-je préparer la soupe épicée aux poivrons rouges à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance. Elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Que puis-je servir avec la soupe épicée aux poivrons rouges?

La soupe épicée aux poivrons rouges se marie bien avec du pain croûté ou une salade d'accompagnement.

Puis-je congeler la soupe épicée aux poivrons rouges?

Oui, vous pouvez congeler la soupe jusqu'à deux mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Suggestions de service

Servez cette soupe épicée aux poivrons rouges avec une tranche de pain croûté ou une salade d'accompagnement pour un repas complet. Elle se marie bien avec un vin blanc frais ou un thé glacé rafraîchissant. Cette soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelée jusqu'à deux mois, ce qui en fait une option pratique pour la préparation des repas.

Valeurs nutritives par portion

150

Calories

Protéines

Lipides

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