Délicieux macarons à la noix de coco sans œufs et sans gluten, parfaits pour ceux ayant des restrictions alimentaires.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, le lait condensé sucré, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les flocons de noix de coco sont enrobés de lait condensé pour une texture uniforme.
Façonner les macarons
À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez le mélange et déposez des tas sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 2 pouces.
Astuce de chef : Pressez doucement les tas pour qu'ils tiennent ensemble pendant la cuisson.
Cuire les macarons
Faites cuire au four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Astuce de chef : Tournez la plaque de cuisson à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidir les macarons
Retirez du four et laissez les macarons refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Le refroidissement sur la plaque leur permet de se raffermir, ce qui les rend plus faciles à manipuler.
Servir
Une fois refroidis, servez les macarons comme une collation ou un dessert délicieux.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que votre noix de coco est non sucrée pour contrôler le niveau de douceur.
- Pressez fermement le mélange pour aider les macarons à garder leur forme.
- Utilisez du papier parchemin pour éviter qu'ils ne collent.
- Laissez les macarons refroidir complètement avant de les retirer pour maintenir leur structure.
Questions fréquentes
Comment puis-je conserver les restes de rochers à la noix de coco?
Conservez les restes de rochers à la noix de coco dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un maximum de 5 jours.
Puis-je préparer ces rochers à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les rochers un jour à l'avance et les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.
Que puis-je utiliser comme substitut au lait condensé sucré?
Vous pouvez utiliser une alternative de lait condensé sucré sans produits laitiers ou faire le vôtre en faisant mijoter du lait de coco avec du sucre jusqu'à épaississement.
Comment savoir quand les rochers sont cuits?
Les rochers sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur les bords et fermes au toucher, ce qui prend généralement environ 15-20 minutes.
Puis-je ajouter du chocolat à ces rochers?
Oui, vous pouvez tremper les rochers refroidis dans du chocolat fondu ou arroser du chocolat sur le dessus pour plus de saveur.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
130
Calories
1g
Protéines
7g
Lipides
18g
Glucides
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