Bonshommes en pain d'épice sans gluten
De délicieux bonshommes en pain d'épice sans gluten, parfaits pour les occasions festives.
Préparation
30 min
Cuisson
12 min
Total
102 min
Portions
24
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Ingrédients secs
Ingrédients humides
Instructions
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine sans gluten, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le sel.
Astuce de chef : Assurez-vous que le mélange de farine contient de la gomme xanthane pour lier.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2-3 minutes.
Astuce de chef : Utilisez un batteur sur socle pour de meilleurs résultats.
Combiner les ingrédients humides
Ajoutez l'œuf et la mélasse au mélange de beurre, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Combiner les ingrédients humides et secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour éviter des biscuits durs.
Réfrigérer la pâte
Divisez la pâte en deux, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Astuce de chef : Cela aide la pâte à se raffermir pour un roulage plus facile.
Préchauffer et préparer
Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez les plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Rouler et découper la pâte
Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez des bonshommes en pain d'épice à l'aide d'un emporte-pièce.
Astuce de chef : Trempez l'emporte-pièce dans la farine pour éviter que ça colle.
Cuire les biscuits
Placez les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées et faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient fermes.
Astuce de chef : Les biscuits se raffermiront en refroidissant.
Refroidir et décorer
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Décorez selon vos envies.
Astuce de chef : Utilisez du glaçage royal pour des décorations détaillées.
Trucs & astuces
Suggestions de service

Partenaire affilié Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.
Vous aimerez aussi


