Un plat réconfortant avec du jambon de campagne tendre, des pommes de terre crémeuses et des haricots verts croquants, parfait pour un repas familial simple et satisfaisant.
Préparation
15 min
Cuisson
90 min
Total
105 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le jambon
Placez le jambon de campagne dans une grande casserole, couvrez de bouillon de poulet et portez à ébullition à feu moyen-vif.
Astuce de chef : Assurez-vous que le jambon est complètement immergé dans le bouillon pour une cuisson uniforme.
Faire mijoter le jambon
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 60 minutes jusqu'à ce que le jambon soit tendre.
Astuce de chef : Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que le niveau de bouillon reste au-dessus du jambon.
Ajouter les pommes de terre et l'oignon
Ajoutez les pommes de terre et l'oignon tranché dans la casserole, couvrez et continuez à mijoter pendant 20 minutes.
Astuce de chef : Utilisez des pommes de terre à chair ferme comme les Yukon Gold pour une meilleure texture.
Incorporer les haricots verts
Ajoutez les haricots verts équeutés, couvrez et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais croquants.
Astuce de chef : Équeutez les haricots uniformément pour une cuisson homogène.
Assaisonner le plat
Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et remuez délicatement pour mélanger.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servir
Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Servez chaud avec du pain croûté.
Astuce de chef : Laisser reposer le plat permet aux saveurs de se mélanger.
Trucs & astuces
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une texture plus crémeuse.
- Équeutez les haricots verts uniformément pour une cuisson homogène.
- Utilisez un jambon de campagne fumé pour une profondeur de saveur supplémentaire.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour cuire le jambon de campagne?
Il faut environ 60 minutes pour faire mijoter le jambon de campagne jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Puis-je utiliser un autre type de jambon?
Oui, d'autres types de jambon fumé peuvent être utilisés, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Quelles pommes de terre sont les meilleures pour cette recette?
Les pommes de terre à chair ferme comme les Yukon Gold sont idéales car elles gardent bien leur forme.
Comment conserver les restes?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Peut-on préparer ce plat à l'avance?
Oui, ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé. Les saveurs s'améliorent avec le temps.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat?
Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant une touche de bouillon si nécessaire.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
380
Calories
38g
Protéines
10g
Lipides
35g
Glucides
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