
Savourez la texture crémeuse et consistante du guacamole maison avec des avocats frais, du lime et de la coriandre, parfaitement assaisonné et écrasé à la main pour un goût optimal.
Préparation
15 min
Total
15 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer les avocats
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et mettez la chair dans un grand bol à mélanger.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère pour retirer facilement la chair.
Écraser les avocats
À l'aide d'une fourchette, écrasez les avocats à la texture désirée. Visez une consistance consistante.
Astuce de chef : Évitez d'utiliser un mélangeur pour que le guacamole ne devienne pas trop lisse.
Ajouter le jus de lime
Versez le jus de lime et mélangez délicatement pour combiner. Cela aide à empêcher les avocats de brunir.
Ajouter les ingrédients supplémentaires
Ajoutez l'oignon rouge haché, la coriandre et le piment serrano aux avocats écrasés.
Astuce de chef : Ajustez la quantité de piment serrano selon votre préférence de piquant.
Assaisonner le guacamole
Saupoudrez de sel et de poivre noir sur le mélange, en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servir
Transférez le guacamole dans un plat de service et servez immédiatement avec les accompagnements de votre choix.
Astuce de chef : Garnissez de feuilles de coriandre supplémentaires pour une touche fraîche.
Trucs & astuces
- Choisissez des avocats mûrs qui cèdent légèrement à une pression douce.
- Pour éviter le brunissement, pressez une pellicule plastique directement sur la surface du guacamole.
- Pour une texture plus consistante, utilisez une fourchette au lieu d'un mélangeur.
Questions fréquentes
Comment empêcher le guacamole de brunir?
Ajoutez du jus de lime et pressez une pellicule plastique directement sur la surface pour limiter l'exposition à l'air.
Quelle est la meilleure façon d'écraser les avocats pour le guacamole?
Utilisez une fourchette pour écraser les avocats pour une texture plus consistante.
Comment savoir si un avocat est mûr?
Un avocat mûr cède légèrement à une pression douce sans être mou.
Puis-je préparer le guacamole à l'avance?
Oui, mais il est meilleur frais. Conservez-le avec une pellicule plastique touchant la surface pour minimiser le brunissement.
Combien de temps dure le guacamole maison?
Il se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur s'il est bien stocké.
Le piment serrano est-il nécessaire pour le guacamole?
Le piment serrano ajoute une chaleur douce, mais vous pouvez l'omettre ou le remplacer selon vos préférences.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
160
Calories
2g
Protéines
14g
Lipides
9g
Glucides
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