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Avocat grillé aux crevettes et frites de tortillas

25 min 4 servings Facile
L'avocat grillé aux crevettes et frites de tortillas combine la texture crémeuse de l'avocat avec le goût savoureux des crevettes. Ce plat est parfait pour un léger apéritif ou une addition fraîche à n'importe quel repas. Le processus de grillage rehausse les saveurs naturelles de l'avocat tout en ajoutant une note légèrement fumée. Associés aux crevettes, ces avocats deviennent une délicieuse friandise, surtout lorsqu'ils sont servis avec des frites de tortillas croustillantes, offrant un croquant satisfaisant.

Ingrédients

Portions
4

Avocats grillés

Garniture de crevettes

Frites de tortillas

Instructions

1

Préparer les crevettes

Dans un bol, combinez les crevettes, l'ail, le jus de lime, la poudre de chili, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien et mettez de côté.

Astuce de chef : Marinez pendant 10 minutes pour une saveur plus profonde.

2

Griller les avocats

Préchauffez le grill à feu moyen (environ 375°F / 190°C). Badigeonnez les moitiés d'avocat d'huile d'olive et placez-les côté coupé vers le bas sur le grill. Grillez pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent.

Astuce de chef : Utilisez un panier à grill pour éviter que les avocats ne collent.

3

Cuire les crevettes

Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes marinées et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et opaques.

Astuce de chef : Les crevettes doivent atteindre une température interne de 145°F / 63°C.

4

Frire les frites de tortillas

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à 350°F / 175°C. Faites frire les quartiers de tortillas par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant et assaisonnez de sel.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude pour éviter des chips détrempées.

5

Assembler les avocats

Remplissez chaque moitié d'avocat grillé du mélange de crevettes cuit. Servez immédiatement avec des frites de tortillas sur le côté.

Astuce de chef : Garnissez de coriandre supplémentaire et de quartiers de lime pour plus de saveur.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que les avocats sont mûrs mais fermes pour un meilleur grillage.</li><li>Utilisez des crevettes fraîches ou provenant de sources durables pour un meilleur goût.</li><li>Grillez les avocats à feu moyen pour éviter de les brûler.</li><li>Assaisonnez bien les crevettes pour une garniture savoureuse.</li></ul>

Suggestions de service

Cet avocat grillé aux crevettes et frites de tortillas est meilleur lorsqu'il est dégusté frais du grill. Accompagnez-le d'une margarita rafraîchissante ou d'un vin blanc léger pour compléter les saveurs. Pour plus de commodité, préparez le mélange de crevettes et grillez les avocats juste avant de servir. Conservez les crevettes restantes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux jours maximum.
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