Avocat grillé aux crevettes et frites de tortillas
Un délicieux apéritif mettant en vedette un avocat grillé crémeux rempli de crevettes succulentes, servi avec des frites de tortillas croustillantes.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Avocats grillés
Garniture de crevettes
Frites de tortillas
Instructions
Préparer les crevettes
Dans un bol, combinez les crevettes, l'ail, le jus de lime, la poudre de chili, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien et mettez de côté.
Astuce de chef : Marinez pendant 10 minutes pour une saveur plus profonde.
Griller les avocats
Préchauffez le grill à feu moyen (environ 375°F / 190°C). Badigeonnez les moitiés d'avocat d'huile d'olive et placez-les côté coupé vers le bas sur le grill. Grillez pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent.
Astuce de chef : Utilisez un panier à grill pour éviter que les avocats ne collent.
Cuire les crevettes
Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes marinées et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et opaques.
Astuce de chef : Les crevettes doivent atteindre une température interne de 145°F / 63°C.
Frire les frites de tortillas
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à 350°F / 175°C. Faites frire les quartiers de tortillas par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant et assaisonnez de sel.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude pour éviter des chips détrempées.
Assembler les avocats
Remplissez chaque moitié d'avocat grillé du mélange de crevettes cuit. Servez immédiatement avec des frites de tortillas sur le côté.
Astuce de chef : Garnissez de coriandre supplémentaire et de quartiers de lime pour plus de saveur.
Trucs & astuces
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